1. Sumaišykite miltus su cukrumi, sviestu ir druska, sumaišytus prieš sumaišius mažus trupinius. Per valandą
- Sviestas - 100 gramų
- Miltai - 200 gramų
- Kiaušinis (trynys) - 1 vnt
- Sol - 1 pinch
- Cukrus - 50 mililitrų
- Grietinė (25% riebalų) - 100 mililitrų (užpildyta)
- Naminis sūris (riebumas 9%) - 200 g (įdaras)
- Kiaušinis - 2 gabalėliai (įdaras)
- Cukraus milteliai - 200 ml (įdaras)
- Kiaušinis (baltymas) - 1 gabalas (įdaras)
- Krakmolas - 1 st. šaukštas (pildymas)
- Vyšninė (be kauliukų) - 400 gramų (įdaras)
1. Sumaišykite miltus su cukrumi, sviestu ir druska, sumaišytus prieš sumaišius mažus trupinius. Į kombaino (darbo) dubenį pridedame kiaušinį. Šilumos atsparaus pelėsio apačioje, suteptu alyva, mes paskleistą susidariusią purią tešlą. Kruopščiai tešlą tepkite dešimt minučių, o temperatūra - šimtas aštuoniasdešimt laipsnių. 2. Paruošiame užpildą: nuplaukite vyšnias ir pašalinkite kauliukus iš uogų. Vyšnių įdėti į dubenį ir pabarstyti krakmolu. Sumaišykite su grietine sūriu. 3. Išbarstykite baltuosius cukrus su kiaušiniais. Tada sumaišykite cukraus ir kiaušinio mišinį su varšku. 4. Padėkite baltymą į tvirtą putojimą. Į dubenį su plakta baltymų, švelniai maišant iš apačios į viršų, įpilkite šaukštą varškės mišinio. Vyšnių formos. Valgoma kotedžo-baltymo masė. Išmaišykite jį ir įdėkite į orkaitę keturiasdešimt minučių, nustatykite temperatūrą iki šimto aštuoniasdešimt laipsnių. 5. Kai pyragas atšaldomas, įdėti į indą ir papuoškite jį cukraus milteliais ir vyšniomis. Tortas yra paruoštas. Malonu apeiti!
Porcijos: 6