- Kefyras - 1,5 stiklinės (tešla)
- Miltai, druska - pagal skonį (tešlą)
- Kiaušiniai - 1 gabalas (tešla)
- Bulvės - 4 gabaliukai (įdaras)
- Pipirai, kepsniai, druska - skoniui (užpildyti)
- Svogūnai - 3 dalys (įdaras)
1. Visų pirma minkykite tešlą. Sumaišykite miltus, kefyru, pertraukite žaliavinį kiaušinį ir pridėkite šiek tiek druskos. Tešla sumaišoma gana kietai. Maždaug per trisdešimt minučių mes paliekame tešlą atsigulti, tada vėl ją pridėsime. 2. Bulvės skalaukite, nulupkite ir virkite iki virtos. Kai bulvės virtos, išleisk vandenį. Sutrinkite bulves. 3. Valome svogūną, smulkiai pjaustykite ir kepkite keptuvėje su bulvytėmis. Atskirskite apie trečdalį keptų svogūnų (jis turi būti sumaltas, tada įpilama, geri pipirai). 4. Mes gaminame varenikus ne mažu dydžiu. Virinama dideliu vandens puodeliu, šiek tiek druskos ir mesti vareniki verdančiame vandenyje. Garsinė triukšmo dalis yra švelniai maišoma, įsitikinkite, kad koldūnai nepriliptų prie indo dugno. Mes ruošiame apie dešimt minučių. 5. Užbaigti koldūnai sugauti su triukšmu, pridėti į sriubos dubenį, likusius svogūnus ir traškučiai plinta iš viršaus. Dabar mes viską pasisuksime. Mes galime tarnauti.
Porcijos: 6