Valgyk skanų medaus pyragą

Medus tortas buvo laikomas labiausiai skaniu gydymu daugelį metų ir yra mylimas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Tačiau labai mažai žmonių žino, kad jo paruošimo receptą išrado ne modernūs virėjai. Pirmą kartą jis virtas Rusijos imperatoriaus Aleksandro I teismo korteliu. Konfiktorius, stalo servisas su grietine supluotais mediniais pyragaičiais, net neįtarė, kad imperatoriaus žmona nekentė medaus. Tačiau delikatesas pasirodė toks gardus ir išliekantis mano burnoje, kad Elizaveta Aleksejevna ne tik nubaudavo virėjai, bet ir pavedė gaminti medaus gamintoją visoms teismo šventėms.

Kaip tinkamai paruošti medaus pyragą

Žinoma, šį gurmaniškumą galima laisvai įsigyti bet kurioje konditerijos parduotuvėje. Bet medus virėjas namuose su juo nebus lyginamas. Kad tai būtų visiškai skanu, laikykitės kai kurių taisyklių:

• Norėdami, kad tortas būtų pamirkęs, naudokite grietinę su mažu riebalų kiekiu. Bet tada verta paminėti, kad tarp pyragaičių beveik nėra kreminio tarpsluoksnio. Jei norite, kad pyragas būtų sultingesnis, pasirinkite riebusą kremą su dideliu riebalų kiekiu ir netgi galite padidinti jo kiekį klasikiniu receptu.
• Renkantis medų, vadovaujasi tuo, kad tamsios veislės suteiks tešlos tepamąjį skonį.
• Pagal labiau sultingų pyragų receptą naudokite soda, tačiau jei norite dirbtinius kepimo miltelius, jis turėtų būti dedamas pačioje preparato pabaigoje, sumaišytas su miltais.

Klasikinio vario receptas

Ingredientai:

Bandymui

• kiaušiniai - 2 vnt.
• cukrus - 1 stiklas
• miltai - 3 puodeliai
• medus - 3 šaukštai. l
• soda - 2 šaukštai. be kalvos
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l (gesinti sodą)

Grietinėlė

• kiaušinis - 1 vnt.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• grietinė - 1 valgomasis šaukštas. (200 g)
• Sviestas - 200 g

Virimo procedūra

1. Paruoškite tešlą. Vandens vonioje mes sumaišome du kiaušinius su stikline cukraus. Virkite šį mišinį maždaug penkias minutes, kol jis šiek tiek pakils ir švyti.
2. Neišimkite iš vonios, pridėkite medaus ir toliau šypėkite. Įpilkite stiklinės miltų ir soda, vėl maišydami. Kai mišinys tampa vienalytis, išpilame dar stiklinį miltų.
3. Tada supilkite actą ir sumaišykite. Tešla ant akių pakils ir tampa labiau porėtos. Dabar laikas pridėti paskutinį stiklinį miltų į tešlą, atsargiai suminkštis ir pašalinti iš vandens vonios.
4. Jūs turite išstumti tešlą ant stalo. Geriau jį apibarstyti miltais iš anksto, kad jis neliktų paviršiaus. Tešlą atsipalaiduokite keletą minučių. Tada mes minkyti rankomis į vienodumą ir padalyti į šešias vienodas dalis.
5. Krosnis turi būti sušildyta iki 180 laipsnių. Kiekviena tešlos dalis supilama į ploną tortą, išdėstytą ant kepimo skardos ir per kelias vietas ištraukta šakute.
6. Kumpiai virti tik penkias minutes iki tamsiai auksinės spalvos.
7. Dar kartą paruoškite grietinę ant vandens vonios kiaušinio ir cukraus. Kai mišinys yra vienodas, įpilkite stiklinės grietinės ir švelninkite jį, netgi galite maišytuvą.
8. Po to kremas gali būti pašalintas iš vonios, leiskite šiek tiek atvėsti ir pridėkite minkštą sviestą. Dar kartą verkskite grietinę, kol ji šiek tiek susitraukia.
9. Kiekvienas pyragas kruopščiai tepamas grietine, šiek tiek nuleidžiant kraštus. Viršuje gali būti dekoruoti riešutai, trupiniai arba tarkuotas šokoladas. Jei desertas yra gerai išmirkęs, padėkite jį keletą valandų ar net geriau nei naktį šaldytuve.

Namuose galite gaminti neįprastas medaus pyragas, galite eksperimentuoti su grietinėlės skoniu. Pavyzdžiui, pagaminkite jį su kondensuotu pienu, o ne grietine. Norėdami tai padaryti, reikia pasiimti minkšto sviesto pakuotę ir sumaišyti su maišytuvu iki grožio. Tada palaipsniui pradėkite suleisti suspaustą pieną, nenutraukdami plakimo. Norėdami gauti grietinėlės šokolado skonį, galite įdėti truputį kakavos.