Kaip virti jautieną, kad ji būtų minkšta
Taigi paaiškėja, kad Burenka mėsa yra šiek tiek sunkesnė nei kiauliena ar vištiena. Tačiau nesigailėkite, nes yra mažų kulinarinių paslapčių, leidžiančių pasiekti išskirtinį jautienos patiekalą.
Pirmasis paslaptis yra tai, kad pageidautina marinuoti mėsą kefyru ar grietine. Tai reikalauja šiek tiek:
- jautiena (norima suma)
- kefyras ar grietinė - pusė puodelio
- pipiruoti pagal skonį
Marinade reikia ne mažiau kaip valandos ir ne daugiau kaip trys. Marinatas turi būti šaldytuve.
Antroji paslaptis slypi tuo, kad virti jaučiamą jautieną - kuo ilgiau miega numirta ant ugnies, atsiranda minkštesnė. Nepamirškite valdyti tuo pačiu metu, kad vanduo nevirtų, nes vakarienei bus anglies.
Trečias punktas yra druska. Atminkite, kad mėsos kepimo pradžioje nemėgsta skutimosi, nes ji pasirodo sausa ir sunki, o tai mums netinka.
Jei atliksite šias rekomendacijas, jums bus garantuotas minkštas ir malonus jautienos kepsnys!
Troškintos jautienos receptas su bulvėmis ir daržovėmis
Kaip pagaminti minkštą mėsą jau supratome, dabar pereikime prie konkretesnių receptų. Norėdami paruošti troškintos jautienos su bulvėmis ir daržovėmis, jums reikės:
- jautiena - 500 g
- bulvės - 10-12 vnt.
- morkos - 1 vnt. (vidutiniškai)
- svogūnas - 1 vnt.
- cukinijos - 1 vnt.
- druska, pipiras pagal skonį
Taigi, norint pradėti, į karštą keptuvę įdėjome nedidelius jautienos gabalėlius. Švelniai kepkite į aukso spalvą, tada supilkite 100 ml vandens ir uždėkite dangčiu.
Nors mėsos bazė niūri į keptuvę, mes pradedame pjaustyti daržoves. Cukiniukai supjaustyti mažais kubeliais, kiek galima mažesni svogūnai, trys morkos ant trintuko.
Kai tik pamatysite, kad vanduo išgaruoja iš keptuvės, galite saugiai įdėti daržoves. Vanduo nebėra reikalingas, nes visas drėgmės bus iš cukinijų ir svogūnų.
Jei kepsnio išvaizda tapo šiek tiek sausa - atėjo laikas druskos, pipirų ir supilkite ją su vienu stikline vandens. Kai turinys pradeda virti, galite išmesti nedidelius bulvių kubelius, tada vėl pipirus ir druską. Nuo šio momento indą ruošiame maždaug 20 minučių po uždarytu dangčiu.
Ką dar gali būti skaniai ir greitai virti iš jautienos
Be jaučiamos jautienos, yra daug daugiau skanių receptų, kurių pagrindas - kepimo ant grotelių, orkaitės, kepimo kepimo būdas. Greičiausias ir labiausiai kvapas yra: kepta jautiena su daržovėmis, kepta jautienos kepsniai, įdaryti česnaku. Šių patiekalų virimo laikas ne ilgiau kaip pusę valandos. Daugiau informacijos apie tai, kaip tinkamai kepti šių kulinarinių malonumų mes pasakysime ir kituose leidiniuose.
Dabar jūs neturite įstrigti per klausimą "ką valgyti vakarienei ar vakarienei". Jautienos patiekalai su daržovėmis ar bulvėmis yra puikus ir patenkinamas sprendimas visai šeimai.