Salotos su kepta figomis
- 8 šviežių figų vaisių
- 1 salotos galvutė
- 250 g žalio kumpio
- 2 šaukštai l kapariai
- 200 g konservuotų kukurūzų kubelių
- 0,5 puodeliai nuluptų graikinių riešutų
- 1 valgomasis šaukštas l raudonojo vyno actas
- 3 šaukštai l alyvuogių aliejus
- druska, pipirai
Virimo laikas: 20 min.
Porcijos: 4
Nuplaukite figus, džiovinkite, padėkite į dubenį. Įtraukite 1 šaukštą. l aliejus, gerai sumaišykite. Įdėkite figus ant kepimo skardos. Įdėkite orkaitę į pašildytą temperatūrą iki 180 ° C 10-12 minučių. Leiskite atvėsti, tada supjaustykite kiekvieną vaisių per pusę. Salotos išardomos ant lapų, plaunamos, džiovinamos, pasiimti. Kumpis supjaustomas į plonus juosteles. Kaparėlių ir kukurūzų spygliuočių nuplauti nuo sūrymo. Graikiniai riešutai kepti sausoje šildomoje keptuvėje, 6 min. Leiskite atvėsti. Didelė kapota. Butele sumaišykite salotų lapus, kumpį, kaparius, kukurūzus ir riešutus. Pridėkite figų. Švelniai sumaišykite. Likę aliejus sumaišykite su actu, druska ir pipirais. Sezonas salotos. Daugelis mokslininkų mano, kad tai nėra obuolys, bet figos buvo uždraustas vaisius, kurį Adomas ir Ieva išbandė. Apskritai tai logiška. Kodėl mūsų protėviai skonis obuolį ir padengia nuogumą su figų lapais? Be to, figos yra laikomos seniausiomis vaismedžiais žemėje - jo amžius yra daugiau nei penkis tūkstančius metų. Kario figmedžio vaisius tapo žinomas visam pasauliui pagal šiek tiek iškraipytą pavadinimą - figą ar figmedį. Ir taip pat vadinamas figmedžiu, figu, vyno uogomis. Figos yra turtingos ne tik vardais, bet ir naudingomis savybėmis. Šviežiose vaisiuose yra tiek daug vitaminų ir mineralų, kad ši suma negali viršyti kitų vaisių ar uogų. Mūsų protėviai labai aktyviai naudojo figų naudingas savybes. Jo karšto pieno įpylimai gydomi kosuliu, gerklės skaudais, karščiavimu. Šiuolaikiniai mokslininkai nustatė, kad figų pluošte yra medžiagų, kurios mažina cholesterolio kiekį kraujyje. Atradimas buvo tas, kad, nepaisant gliukozės ir fruktozės figų rekordinio kiekio, jis sumažina cukraus kiekį organizme. Figūra turi vieną trūkumą - šviežia forma laikoma labai trumpa. Verta šiek tiek perauginti vaisius, nes jo kūnas pradeda klajoti ir tampa vyno uogomis! Todėl, perkant sezono metu šviežius figų vaisius, arba iš karto valgyti juos, arba virkite iš jų kažką skanu. Kepta krosnyje, figos yra labai geros daržovių ir mėsos salose, užkandinėse su sūriu, karštuose induose.
Aštrus salotos su keptais pipirais
Ko jums reikia:
- 6 žali pipirai
- 2 gvazdikėliai česnako
- 4 šaukštai. l augalinis aliejus
- 2 šaukštai l baltojo vyno actas
- druska, pipirai
Ką daryti:
Pipirai turėtų būti plauti, džiovinti, alyvuoti ir įdėti į kepimo skardą. Krosnelę įkaitinkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C 15 minučių. Perdirbtą papriką perpilkite į dubenį, sandariai uždenkite filmu ir leiskite atvėsti. Tada nuvalykite ir nuimkite šerdį. Česnakai švarūs, šlifuoti. Švelniai sumaišykite alyvą, actą, česnaką, druską ir pipirus. Supjaustykite papriką šiaudais, supilkite į seklią patiekalą, užpildykite. Įdėkite į šaldytuvą 2-3 valandas.
Kiaušinio ritinys su kumpiu
Ko jums reikia:
- 8 kiaušiniai
- 150 g virinto kumpio (griežinėliais)
- 2 šakelės petražolių, krapų ir cilindro
- 1 šaukštelis. kario milteliai
- 3 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, pipirai
Virimo laikas: 25 minutės.
Porcijos: 4
Ką daryti:
Nuplauk žalius, išdžiovinkite ir suminkštinkite. Kiaušiniai sumušė, įdėdami žalumynus, kario miltelius, druską ir pipirus. Didelėje keptuvėje šildykite 2 šaukštai. l aliejus. Įpilkite kiaušinių mišinį ir virkite vidutine karštimi, kol omleto kraštai pradės atsiskirti nuo indo. Pasukite omletą ant didelio indo, užpilkite likusį aliejų į keptuvę ir iš ožetės vėl išimkite indą į keptuvę. Virkite dar 3 minutes. Perpilkite omletą į pjovimo lentą, paskleiskite kumpį viršuje. Sutraukti ritinį. Supjaustykite 3 cm pločio gabalais.
Sūrio sriuba su saldžiaisiais pipirais
- 4 saldžiai geltoni pipirai
- 1 saldžiųjų raudonųjų pipirų
- 200 g lydyto sūrio Hochland "su kumpiu" vonia
- 1 svogūnas
- 1 morkas
- 1 česnako skiltelė
- 200 ml pieno
- 1 petražolių petražolė
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- augalinis aliejus
- druska, pipirai
Virimo laikas: 1 valanda 10 minučių.
Porcijos: 6-8
Peppers plaunami, išdžiovinkite, sutepkite augaliniu aliejumi. Įdėkite kepimo skardą. Krosnelę įkaitinkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C 15 minučių. Paprikas įdėkite į dubenį, sandariai uždėkite maisto plėvele ir palikite atvėsti. Su atšaldytais pipirais, nuimkite, nuimkite šerdį. Pyragai susmulkintų geltonų paprikų mėsa, supjaustyta raudonai plonais šiaudais. Svogūnai, česnakai ir morkos, minkyti, kepkite ir kepkite sviestą, 6 minutes. Įpilkite 500 ml karšto vandens ir išvirkite. Pienas šiltas, neviršijant virimo ir praskiedžiamas lydytas sūris. Maišykite iki vienalyčio. Įtraukite geltonojo pipirų tyrę, sumaišykite. Supilkite į keptuvę su sotomis daržovėmis. Dar kartą išvirkite ir nuimkite nuo karščio. Padažai petražolės nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite lapus. Supjaustykite sriuba druska ir pipirais, pridėkite raudonųjų pipirų ir petražolių lapų juosteles. Šaukštą sriuba virš plokštelių.
Pomidorų sriuba su daržovėmis
- 2 bulves
- 1 morkas
- 400 g konservuotų pupelių
- 2 gvazdikėliai česnako
- 100 g šaldytų brokolių ir žirnelių
- 100 g baltųjų kopūstų
- 4 plunksnos žaliosios svogūnai
- 1 litras pomidorų sulčių
- druska, pipirai
Ką daryti:
Virkite pomidorų sultys į puodą ir 500 ml vandens. Daržovės valomos. Bulvės ir morkos supjaustytos į kubelius, česnaką ir smulkintą žalio svogūną. Į bulvių įdėti bulves, morkas ir svogūnus. Kepkite po dangčiu 20 minučių. Kopūstas plonai pjaustytas. Brokoliai supjaustyti smulkiais gabalėliais. Įdėkite sriubos kopūstus, brokolius, žirnius, pupeles. Virkite dar 8 minutes. Išimkite iš karščio, sumaišykite su druska ir pipirais.
Tian iš jautienos su daržovėmis
Ko jums reikia:
- 300 g jautienos nugarinės
- 2 mažos cukinijos
- 4 pomidorai
- 2 svogūnai
- 1 česnako skiltelė
- 1 puodelis basmati ryžių
- 2 šaukštai. gravies
- 1 šaukštelis. augalinis aliejus
Virimo laikas: 1 valanda 25 minutės.
Porcijos: 6
Ką daryti:
Skalauti ryžius keliuose vandenyse. Virkite 3 puodelius vandens, supilkite jį su ryžiais. Virkite didelę šilumą 10 minučių. Išmeskite džiovyklą, praplaukite šaltu vandeniu. Mėsa, sausa, supjaustoma smulkiais gabalėliais. Cukiniukai ir pomidorai plauti, supjaustyti per pusę, tada supjaustyti 1 cm storio. Nulupti svogūną ir česnaką. Svogūnai supjaustyti į tokio paties storio pusines žiedus. Išpjaukite apvalią kepimo skardą su česnako ir aliejaus derva. Padėkite ryžius ant apačios, suminkštinkite paviršių. Iš viršaus išsikeroję mėsos gabalėliai, paskui riešutų gabalėliai cukinijų, pomidorų ir svogūnų, keičia juos. Padažą išmaišykite 6 šaukštai. l karštu vandeniu, gerai sumaišykite. Užpilkite padažas į tianą. Padengti folija. Krosnelę įkaitinkite įkaitintoje orkaitėje iki 180 ° C 40 minučių. 10 minučių. kol pasirinksite išimti foliją, kad indas ruda.
Vištienos frikazė su figais
- 1 vištiena sveria 1,5 kg
- 12 šviežių figų vaisių
- 8 plonų bekono juostelių
- 1 didelis svogūnas
- 3 gvazdikėliai česnako
- 3 pomidorai
- 1 stiebas saliero
- 1 valgomasis šaukštas l sviestas
- 1 šaukštelis. gruntinis kalendras
- 3 lauro lapai
- 1,25 stiklinės uosto
- druska, pipirai
Paruošimo laikas: 8 val
Valgymo laikas: 1 valanda
Porcijos: 8
Nuplaukite figus, išdžiovinkite, supjaustykite puselėmis. Įdėkite į dubenį, pridėkite prie uosto ir 1 lauro lapą. Palikite kambario temperatūroje per naktį. Virkite vištieną, nusausinkite ir supjaustykite 8 dalimis (2 sparnai, 2 speniai, 2 klubai ir 2 krūtinės). Padažykite gabaliukus pipirais ir druska. Pasukite kiekvieną į bekono juostelę ir kepkite 3 valgomojo šaukšteliu dideliame puodelyje. l paruoštą alyvą 4 minutes. iš abiejų pusių. Užbaigti vištienos gabaliukai perkelti į patiekalą. Nulupkite svogūną ir česnaką, sumalkite. Nuplaukite pomidorus ir salierą, smulkiai pjaustytus. Keptuvėje, kur vištiena buvo kepta, įdėti svogūnai ir česnakai. Kepti 4 minutes. Įpilkite pomidorų, salierų, gruntinius kalendrus ir likusius lauro lapus. Virkite 5 minutes. Įpilkite 0,25 puodelio marinato, marinuotų figuose. Grįžkite į keptuves vištienos, supilkite 2 puodelius karšto vandens. Uždenkite ir virkite 35 minutes, kartais pasisukite. Marinato uoste įpilkite į mažą puodą. Virkite ir virkite 5 minutes. Pridėkite figų. Virkite padažą dar 5 minutes. Įpilkite likusio sviesto, maišykite ir nuimkite nuo karščio. Pridėti padažą į frikadą.
Žuvų džinas
- 8 mažos žuvys (juodadėmės menkės, pilka)
- 150 g šviežiai šaldytų žirnelių
- 100 g šviežiai šaldytų žalių pupelių
- 750 gramų bulvių
- 2 svogūnai
- 1 citrina
- 50 g razinos
- 1 šaukštelis. pomidoras ir cinamonas
- 2 pinšeliai natūralaus šafrano
- 1 šaukštelis. miltelių cukrus
- 1 krūtinė cilindro
- 2 šaukštai l augalinis aliejus
- druska, pipirai
Valgymo laikas: 1 valanda 20 minučių.
Porcijos: 4
Pašalinkite žuvis iš svarstyklių, išilgai pjaukite pilvą ir žarną. Gerai nuplaukite. Pabandykite pašalinti. Saffronas praskiedžiamas 350 ml šilto vandens. Nulupkite bulves ir svogūnus. Citrinų supjaustoma skiltelėmis, bulvėmis - dideliais gabaliukais. Supjaustykite svogūną. Kepti svogūnus karštu aliejumi, 4 minutes. Įpilkite kmynų, cinamono, cukraus miltelių ir razinų, gerai sumaišykite. Įpilkite šafrano infuziją. Įdėkite bulves ir citrinų griežinėliais. Sultys su druska ir pipirais, padengti ir virti 35 minutes. mažame ugnyje. Žirniai ir pupelės prieš sušaldyti ir įdėti į daržoves. Jei reikia, užpilkite šiek tiek vandens. Uždenkite ir virkite 10 minučių. Padėkite žuvį daržovėmis. Virkite 15 minučių. Kinzu nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite lapus. Prieš patiekdami pabarstykite cilindro patiekalą.
Spagečiai su alyvmedžiais
Ko jums reikia:
- 250 g spagečių
- 150 g neskaldytų alyvuogių
- 80 g arugula
- 8 vienetų pančetos
- 40 g tarkuotų Parmezano
- 3 šaukštai l alyvuogių aliejus
- druska, pipirai
Valgymo laikas: 35 minutės.
Porcijos: 4
Ką daryti:
Rankų plovimas ir sausas. Alyvuoges išmaišykite maišytuve su pusiau rukolos ir alyvuogių aliejaus homogenine masė. Virinama dideliu kiekiu sūdyto vandens į padažą ir virinama spagete pagal pakuotės instrukcijas. Skrudinta pancetta kepama sausoje šildomoje keptuvėje 2 minutes. iš abiejų pusių. Įdėkite popierines servetėles. Sumaišykite spagečius su alyvuogių, pancetos ir likusių rucola. Pabarstykite šviežiai sumaltais juodaisiais pipirais ir parmezanu.