- bulvės - 900 gramų
- Sviestas - 6 str. šaukštai
- pienas - 3/4 puodeliai
- šviežiai spaustos citrinų sultys - 2 arbatiniai šaukštai
- citrinų žievelė - 2 arbatiniai šaukšteliai (smulkiai tarkinta)
- kapariai - 3 st. šaukštai
- šviežios petražolės - 1/4 puodelio
- Druska ir šviežiai malti pipirai - - Skoniui
Padėkite bulves į didelę puodą ir užpilkite pakankamai vandens, kad padengtumėte bulves. Užvirkite aukštą šilumą. Įpilkite didžiulę druskos kiekį, sumažinkite šilumą ir virkite, kol bulvės pasidaro minkštos ir lengvai negruntuojamos peiliu maždaug per 15 minučių. Išleisk vandenį. Padarykite bulvių košes. Tuo tarpu, vidutinio aukšto karšto vandens padaže supilkite 5 šaukštus sviesto, pieno, citrinų sulčių, dumblo ir kaparių. Kuko, kol aliejus išsilydo ir mišinys nešildomas. Padažykite pieno mišinį kartu su petražolėmis bulvių koše, sezamą su druska ir pipirais. Išmaišykite likusį sviestą prieš patalpinimą.
Porcijos: 4