Pilaf kaime
- 1 kg avienos
- 30 ml augalinio aliejaus
- 3 svogūnai
- 3 morkos
- 1 ropė
- 4 kopūstų salierai
- 50 g sviesto
- 1 česnako skiltelė
- 1 oranžinė spalva
- 100 g perlinių miežių
- 150 ml raudono vyno
- 500 ml sultinio
Virimas:
1.Krupą mirkykite 8-10 valandų 0,5 litro vandens. Tada išleisk vandenį, užpilkite 1 litru verdančio vandens ir virkite miežius apie valandą. 2. Supjaustykite mėsą, supjaustykite miltais ir kepkite aliejumi. Svogūnai supjaustyti į pusę žiedus, morkas ir rąstus ant grotelių. Kiekvienas saliero stiebas supjaustomas, o po jo - pusiaukeliai. Paruošti daržovės supilti į mėsą, troškinti 10 min. 3. Nuplaukite apelsino žievelę, išspauskite sultis. Į mėsą su daržovėmis pridėkite perlų miežių, sulčių, apelsinų žievelių ir vyno. 4. Po 10 minučių sezonas su druska ir pipirais, supilkite sultinį, sumaišykite ir 40 minučių virkite po dangčiu, prireikus užpilkite sultinį. 5. Gatavą patiekalą, jei pageidaujate, puošti apelsinų skiltelėmis.
Virimo laikas: 90 min.
Viename servise 620 kcal
Baltymai - 32 gramai, riebalai - 28 gramai, angliavandeniai - 27 gramai
Mėsa su įdaru
- 2 obuoliai
- 1 citrinos sultys
- 1 kg kiaulienos kumpio
- 125 g slyvų
- 1 lentelė. garstyčių šaukštas
- 2 svogūnai
- 200 ml sultinio ir baltojo vyno
- 3 lentelė. šaukštai raudonųjų serbentų uogiene
Virimas:
Iškirpkite obuolius kubeliais, pabarstykite citrinų sultimis. 2. Supilkite mėsą ir įpilkite druskos. Įpilkite mėsos slyvų ir pusę obuolių. Sutraukite ritinį, tvarsliavą ir padengti garstyčiomis iš visų pusių. Kepkite 90 minučių 200 ° kampu. 3. Pjaukite svogūną ir padėkite likusius obuolius į mėsą. Įpilkite sultinį ir vyną. Po 15 minučių išjunkite orkaitę ir leiskite ruletėi atvėsti. Į skystį, likusį po kepimo, sumaišykite džemą ir pateikite kaip mėsos padažas.
Valgymo laikas: 50 min.
Viename servise 750 kcal
Baltymai-67 g, riebalai-33 g, angliavandeniai-35 g
Aštrūs kumpiai
- 4 veršeliai
- 2 lentelė. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/2 citrinos sulčių
- 1 šaukštelis malto muskato riešutų
- 600 g vynuogių be duobių
- 1 puodukas paprikos
- 100 ml uoste ir grietine
Virimas:
1. Supjaustykite purškiamąsias citrinų sultimis, pabarstykite muskatu sėmenimis ir kepkite alyvuogių aliejuje (4 minutes kiekvienoje pusėje). Paprikos miela supjaustoma juostelėmis, kartu su puse vynuogių įmaišoma į mėsą, troškinkite 10 minučių. 2. Paruoškite padažą. Likusios vynuogės praeiti per mėsmalę ir išpilstyti su portveinu, grietine ir sultimis iš kepimo mėsos.
Virimo laikas: 40 min.
Viename servise 645 kcal
Baltymai - 63 gramai, riebalai - 23 gramai, angliavandeniai - 27 gramai
Veršiena su "ragais"
- 350 g veršienos minkštimo
- 2 lentelė. šaukštai miltų
- 1 arbatinis šaukštelis. šaukštas džiovintų majorano
- 1 svogūnas
- 2 ankštiniai pipirai
- 4 stalas. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 200 g kumpio tešlos
- 120 ml sauso baltojo vyno
- 2 lentelė. šaukštai grietinės
- druska
Virimas:
1. Supjaustykite mėsą į juosteles. Miltus sumaišykite dubenyje su mairūnu. Supilkite mėsą paruoštu mišiniu ir kepkite pusę alyvuogių aliejaus. Sumaišykite svogūnų ir pipirų minką, likę likę alyvuogių aliejaus (10 min.). 2. "Ragai" virinama, kol jie bus paruošti ir išmesti į duoną. 3. Supilkite vyną ir 100 ml vandens į keptuvę, kurioje veršienos kepta, virkite. Tada įpilkite daržovių, veršienos, grietinės, sezono skonio ir troškinkite 10 minučių. "Ragai" patiekiami su mėsa ir padažu.
Virimo laikas: 60 min.
Viename servise 645 kcal
Baltymai - 30 g, riebalai - 24 g, angliavandeniai - 22 g
Svarbiausia mėsos patiekalams - garnyras. Garnyras visada buvo geriausias, labiausiai tinka šviežių daržovių ir net vaisių sirupe. Eksperimentuokite į tai, patikėk, kad pavyks.