Užkandis iš baklažanų: įdaryti baklažanai

Mūsų straipsnyje "Baklažanų užkandžiai: įdaryti baklažanai" pasakysime, kaip paruošti užkandžius ir įdarytus baklažanus. Rugsėjis yra derliaus nuėmimo laikas. Vis daugiau ir daugiau laiko namų šeimininkės praleidžia savo virtuvėje, kad jų žiemos svečiai ir artimieji patenkintų savo kulinarinius sugebėjimus. Tikroji moteris vertina produktų kokybę, sutaupo, su kuria ji gali pirkti šiuos produktus, ir pagamins iš šių produktų kulinarinį šedevrą. Dauguma žmonių labai mėgsta baklažanų, laukia laiko, kai galėsite mėgautis įvairiausiais šio produkto patiekalais. Mes pristatysime keletą paprastų, skanių ir pigių receptų patiekalams gaminti iš baklažanų, kad šis gurmaniškas patiekalas būtų malonus žiemą.

Baklažanai, įdaryti morkomis ir ryžiais
Sudėtis: 3 ar 4 baklažanai, 2 šaukštai pomidorų pastos, 100 g ryžių, 3 morkos, 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, 2 arbatiniai šaukštai 3% acto, 2 svogūnai, žiedinių žiedų krūva, česnako skiltelė, druska ir pipirai.

Paruošimas. Baklažanai bus plaunami, supjaustyti, o po pusės išimkite mėsą nuo baklažanų vidurio ir smulkiai pjaustykite. Svogūnai bus išvalyti, nuplauti ir supjaustyti. Keptos žalumynai bus nuplauti ir smulkinti.
Rice išsispręsime, mes nuplauksime, sumaišysime su svogūnais, morkomis, krapais ir baklažanų mėsa. Užpildykite šį mišinį baklažanų puselėmis, juos sujunkite ir apsirengite siūlais.
Baklažanai įdėti į keptuvę, užpilti vandeniu, mes seilėme, užvirkite. Mes pridedame augalinį aliejų, actą, pipirus ir mes užgesime vidutine karščiu 10 ar 15 minučių. Tada ugnis bus sumažintas, tarkim, pomidorų pasta, ir mes jį gesiname 15 ar 20 minučių. Įdėkite baklažaną ant lėkštelės, išimkite siūlą, užpilkite likusį padažą ir padėkite jį ant stalo.

Baklažanai, įdaryti žolelėmis ir grybais
Ingredientai: 4 arba 5 baklažanai, 20 arba 30 gramų sviesto, 2 kekšės petražolių, 300 g marinuotų grybų, vidutinio svogūno, 2 šaukštai augalinio aliejaus, vienas lauro lapas, pomidorų pastos šaukštai, druska ir pipirai.

Paruošimas. Baklažaną, kurį plausime, supjaustosime per pusę, išimkite minkštimą iš vidurio ir smulkiai supjaustykite. Svogūnai bus išvalyti, nuplauti ir smulkinti. Žaliosios petražolės mes nuplauksime ir sutrauksime. Įdėkite grybus į keptuvę, įpilkite sviesto, svogūnų ir kepkite 5 minutes. Tada keptuose svogūnuose ir grybose eikime per mėsmalę, sumaišykite su baklažanų ir petražolių minkštimu, užpilkite šį mišinį puselėmis baklažanų, sujunkite juos, surišite juos su siūlais. Baklažanus įdedame į puodą, užpilame juos vandeniu, mes sušildysime, užvirsime. 10 ar 15 minučių pridėkite daržovių aliejų, lauro lapus, pipirus ir troškinius nedideliu ugniu. Tada mes išmesime ugnį, padėkite pomidorų pastą ir troškinkite 15 ar 20 minučių. Įkepta baklažanų įdedame į indą, išimame siūlą, mes vartojame likusį padažą ir tiekiame jį prie stalo.

Prieskoninis mėsos ir baklažanų užkandis
Sudėtis: 3 ar 4 baklažanai, karčiųjų pipirų puodelis, 2 gvazdikėliai česnako, 300 g virtos mėsos, 3 valgomieji šaukštai daržovių aliejaus, ruginės duonos kepsnys, svogūnėlė, 2 morkos, šaukštas Adžika, druska pagal skonį.

Paruošimas. Morkos ir baklažanai bus nuplauti, išvalyti ir supjaustyti juostelėmis. Mes išvalysime svogūnus, nusiplausime ir supjaustosime juos žiedais. Česnakai švarūs ir raustiniai. Karšto pipirnų padažas bus nuplaunamas, mes pašalinsime sėklą ir sutrauksime jas. Mes supjaustosime duonos plonais griežinėliais.
Baklažanai sumaišomi su svogūnais, morkomis, pipirais, česnaku ir supilama į keptuvę, įpilama daržovių aliejaus ir kepama 5 minutes per vidutinį karštą, tada įpilama Adzhika, druska, vanduo vandeniu ir troškinkite 20 minučių. Mėsa eikime per mėsmalę, sumaišykite ją su daržovėmis ir troškinkite 3-5 minutes. Paruošta užkandžiui atvėsti, įdėkime ant duonos gabalėlių ir padėkite prie stalo.

Baklažanai su majonezu
Sudėtis: 3 ar 4 baklažanai, 100 g majonezo, 3 arba 4 česnako skiltelės, petražolių krūva, skonio druska.

Paruošimas. Baklažanų nuplaukite, kepkite orkaitėje, tada atvėsinkite, nuimkite odelę, smulkiai pjaustykite. Česnakai švarūs ir raustiniai. Žalioji petražolių nuplaukite ir supjaustykite. Padėkite baklažaną ant patiekalo, pabarstykite česnaku, druska, sezonas su majonezu ir papuoškite petražolėmis. Indelis yra pasirengęs tarnauti.

Uzbekų stiliaus baklažanai, užkandžiai
Ingredientai: 400 gramų baklažanų, 100 g cukinijų, 3 pomidorai, 10 alyvuogių, 5 arba 6 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus, petražolių krūva, druska ir pipirai.

Paruošimas. Skvošas, baklažanai, pomidorai bus nuplauti, išvalyti, supjaustyti skiltelėmis, įdėti į keptuvę. Tada we salivate, pipirai, užpilkite alyvuogių aliejumi ir išpilkite pusę valandos. Tada pridėkite alyvuoges, nuluptus iš akmenų, sumaišykite ir troškinkite dar 5 minutes, tada palikite vėsą. Mes tarnaujame prie stalo, puoštos petražolėmis.

Baklažanai su jautiena
Sudėtis: 700 gramų baklažanų, puodelių petražolių, 300 g jautienos, lauro lapų, 3 procentų acto šaukštelio, druskos, pipirų pagal skonį.

Paruošimas. Mes plausime mėsą, supjaustome ją porcijomis. Mes plauname petražoles ir supjaustome. Baklažanų nuplauti, išvalyti ir supjaustyti 4 arba 6 dalimis, sūdyti, tankiai įdėti į puodą, užpilti šaltu vandeniu, nusinešti 2 valandas.
Tada mes druskos vandenį, užpilkite baklažaną švariu vandeniu, sutepkite 2 valandas, vėl pakeiskite vandenį. Įpilkite jautienos, lauro lapų, druskos, pipirų gabalėlių ir virkite vidutine karštimi, kol virti. Paruoštas užkandis bus iškeptas actu, apibarstyti petražolėmis ir patiekiamas prie stalo.

Ratatuli
Sudėtis: 2 ar 3 baklažanai, 2 arba 3 česnako skiltelės, 2 vidutinės svogūnėlės, 4 arba 5 pomidorai, 200 g cukinijų, 3 valgomieji šaukštai augalinio aliejaus, 1 bulgarų pipiras, druska ir pipirai.

Paruošimas. Baklažanai nuplauti, išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Mes išvalysime svogūnus, nusiplausime ir supjaustosime juos žiedais. Česnakai švarūs ir raustiniai. Bulgarų pipirai išplauti, pašalinti sėklas ir smulkiai pjaustyti. Cukinijos nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite juosteles. Padažės pomidorus ir supjaustosime juos supjaustyti.
Į indą įdedami česnakai, svogūnai, baklažanai, įpilkite vandens, pridėkite po 2 šaukštus augalinio aliejaus, maltųjų pipirų, druskos ir troškinkite 5 minutes. Tada padėkite baklažanus su sluoksniais pomidorų, cukinijų, pipirų, palikite likusį augalinį aliejų ir troškinkite 10 minučių.

Baklažaninės ikrai
Sudėtis: 3 ar 4 baklažanai, 3 gvazdikėliai česnako, žalias svogūnai, vienas svogūnas, 3% šaukštas acto, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 2 šaukštai pomidorų pastos, druska ir pipirai pagal skonį.

Paruošimas. Baklažanus galima plauti ir kepti karštoje orkaitėje, tada atvėsinti, nulupti ir smulkiai supjaustyti. Mes nuplauksime svogūną ir susmulkinsime. Česnakai švarūs ir raustiniai. Mes išvalysime svogūną, nuplaukite, supjaustykite į smulkius gabalėlius, supilkite į keptuvę, įpilkite baklažanų, pomidorų pasta, augalinį aliejų, įdėdami šiek tiek vandens, druskos pipirų ir troškinkite, nuolat maišykite, kol ji bus paruošta.
Užpildykite gautą masę actu, įpilkite česnako, padėkite ant plokštelės ir pabarstykite žaliu svogūnu.

Baklažanų ruošiniai
Ingredientai: - 1 runkeliai, baklažanai, česnakai ir svogūnai (jiems reikia daug). Tada paimkite bulgarų pipirus, vyną arba stalo actą, prieskonius, druską.

Paruošimas. Baklažanai mano ir supjaustyti juostomis 1 cm storio, druskos ir palikite iki sulčių pasirodymo. Svogūnai nulupami ir supjaustyti į ploną pusę žiedų. Česnakai valomi ir išleidžiami per spaudą. Bulgarijos pipirai supjaustomi juostelėmis. Su presavimo metodu pašaliname baklažanus iš vandens. Paimame aukštą keptuvę, supilkite į ją aliejų, supjaustome baklažaną ir kepkite. Tada pridėti bulgarų pipirų, keptų svogūnų, šiek tiek šafrano, apynių-suneli, grūdo koriandro. Jūs galite šiek tiek paprikas, bet nuosaikiai. Tada keptuvės turinys virinamas, skoniui pridedant česnako, acto. Gautas mišinys sumaišomas ir dedamas ant skardinių, sterilizuojamas 10 minučių ir ritininis skardines.

- Sudedamosios dalys: - 2 ruošiniai. Be svogūnų, paprikos, baklažanų, pridedame pomidorų, morkų, žalumynų.

Baklažanai pomoyem, supjaustyti kubeliais, minkštinti morkas ir šlifuoti keptuvę, šinokus svogūnus, pomidorus atsikratyti žievelės ir supjaustyti kubeliais. Mes kepysime visas daržoves atskirai, tada susimaišysime, iškepsime, pridėsime actą ir česnaką. Mes plečiame skardines ir sterilizuojame 10 minučių dangteliu.

Puikus užkandis iš baklažanų
Mes supjaustėme baklažanus į apskritimus, įdėti į vandenį vieną valandą. Tada mes juos pašaliname iš vandens, pašaliname drėgmės likučius popierine servetėle. Mes įdedame baklažanų griežinėliais, įpilkite krapų, česnako ir užpilkite marinatu remiantis vieno litro vandens, cukraus šaukštu, 2 šaukštais druskos ir viena šaukštu 9% acto. Uždenkite dangtį, padėkite ją 3 valandas po apkrova. Po dviejų dienų ją išvalome šaldytuve. Šis užkandis ne tik turi gerą skonį, bet ir naudingas sveikatai.

Razinų ir baklažanų užkandis
Ingredientai: 4 arba 5 baklažanai, 100 ml augalinio aliejaus, 100 g razinos be duobių, ketvirtis šaukštelis iš žemės kumpio, petražolių krūva, pipirų ankšta, 2 bulvės, druska pagal skonį.

Paruošimas. Razinos plauti, mirkyti 1 valandą šiltu vandeniu. Baklažanai bus išplauti, 2 ar 3 minutes nuleisti verdančiu vandeniu, nulupti, supjaustyti kubeliais ir kepti 5 arbatinius šaukštus augalinio aliejaus 4 ar 5 minutes. Tada pridėkite razinas ir kepkite dar 3 minutes. Bulvės nuplaukite, virkite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Mielieji pipirai, mes pašalinsime sėklas ir supjaustosime. Mes plauname petražolių lapus ir supjaustome. Į salotų dubenį įdedami razinos ir baklažanai, pridedame žalias petražoles, pipirus, bulves, druską ir kmyną. Mes sumaišome viską ir užpilame jį augaliniu aliejumi, padėkite į indą ir uždėkite 30-40 minučių vėsioje vietoje, tada mes ją tiekiame prie stalo.

Pomidorų ir baklažanų užkandis
Sudėtis: 4 arba 5 baklažanai, 3 česnako skiltelės, 3 arba 4 pomidorai, petražolių krūva, 3% šaukštas acto, 6 šaukštai augalinio aliejaus, druskos ir pipirų pagal skonį.

Paruošimas. Baklažanai nuplauti, išvalyti ir supjaustyti kubeliais. Česnakai švarūs ir raustiniai. Mes plausti pomidorus ir supjaustyti juos į griežinėliais. Petreliai plauti ir pjaustyti.
Baklažanai įdėti į keptuvę, druską, pipirus, įdėti 3 šaukštus augalinio aliejaus ir kepti 10 ar 15 minučių. Tada leiskite atvėsti, pabarstykite česnaku ir sumaišykite. Likęs augalinis aliejus sumaišomas su actu, muilu jį baklažanų mišiniu, užkandą uždėkite ant lėkštelės, papuoškite pomidorų griežinėliais, apibarstykite petražolėmis, padėkite prie stalo.

Morkų ir baklažanų užkandis
Sudėtis: 3 ar 4 baklažanai, 2 šaukštai augalinio aliejaus, 2 svogūnai, 2 morkos, 20 g sviesto, druska ir pipirai, pagal skonį.

Paruošimas. Baklažanai nuplauti, išvalyti, supjaustyti kubeliais. Svogūnai bus išvalyti, nuplauti ir smulkiai supjaustyti. Morkos bus nuplaunamos, išvalytos ir išspaudžiamos ant didelės lentynos. Baklažanai, svogūnai ir morkos išdėstysime keptuvę, pipirus, druską, įpilkite daržovių aliejaus ir kepkite 5 ar 7 minutes mažu ugniu, paskui padėkite sviestą, leiskite šiek tiek vandens ir troškinkite, kol virti.

Įdaryti baklažanai iš Marina Mogilevskaya
Ingredientai: baklažanai, pomidorai, malta jautiena, malta kiauliena. Ir taip pat grietine, kalendra, petražolės, krapai, paprikos.
Paruošimas. Baklažanai supjaustyti, supjaustyti vidurį, kad baklažanų sienos liktų viena centimetro. Padarykite smulkintą mėsą, už tai paimkite pusę galvijienos įdarymo ir pusės malto kiaulienos, sumaišykite ir supilkite įdarus viduje baklažanų ir uždarykite antrąją pusę. Padaukite baklažanus į giluminį keptuvę, sumaišykite baltąsias pipiras, pomidorus, baklažanus, įdaryti tokiu būdu į vieną indelį. Kiekvienas darinys suteiks patiekalui skonį. Užpilkite vandenį į pusę daržovių buvo uždarytos. Įdėkite krapų, kalendrų, petražolių. Mes įdėjome keptuvę į orkaitę, likus 5 minutėms iki paruošimo, supilkite daržoves su grietine, pasirodys stora plona pluta. Indelis yra paruoštas vieną valandą.

Dabar mes žinome, kaip paruošti užkandžius iš baklažanų įdaryti baklažanai. Tikimės, kad jums patinka šie paprasti, originalūs receptai. Patariame tinkamai valgyti, skanu ir sveika.