Užkandis nuo baravykų Boroviki (baltieji grybai) yra geras visų rūšių virimo. Jie gali būti virti, kepti, troškinti, džiovinti. Šių grybų patiekalai turi gausų grybų skonį, kuris neturėtų būti nutrauktas, pridedant daugybę pagardų ir prieskonių. Iš jų galite paruošti salotas ir užkandžius, kurie bus labai paklausūs net ir šventiniame staliuke. Man siūlomos salotos yra paprasta ruošiant, bet labai skanus pagal skonį.
Ingredientai:- Grybai, balti 300 g
- Svogūnų violetinė 1 vnt.
- Majonezas 2 šaukštai. l
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis
- Petražolės šviežios 5 g
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- 1 žingsnis. Paruoškite užkandą, paruoškite šviežias barzdas (ceps), svogūną, majonezą, petražoles, augalinį aliejų, juodųjų pipirų, druskos.
- 2 žingsnis Išvalykite grybus ir atskirkite skrybėles nuo kojų. Iškirpkite kojas ratuose ir skrybėlės su plokštėmis. Valgykite kepimo kepurės ir kojos atskirai.
- 3 žingsnis: uždėkite skrybėles sausoje keptuvėje, padėkite ant silpno ugnies, uždenkite dangteliu ir laikykite, kol sultys visiškai išgaruos, tada pridėkite augalinį aliejų ir kepkite iki rudos.
- 4 žingsnis. Apkepk kojas augaliniame aliejuje, kol pasipiktins.
- 5 žingsnis. Nulupkite svogūną, supjaustykite pusiau, tada kiekvieną pusę padalinkite į ploną puslankį.
- 6 žingsnis. Prijunkite skrybėles, kojas ir lanką. Užkandis, sezonas su druska ir pipirais ir sezonas su majonezu. Kai patiekę, pabarstykite susmulkintomis petražolėmis (ir gali būti kapotų žalių svogūnų).