Tunas su garnykais kriaušių ir česnako padažu. Kriaušės yra labai populiarus ir garsus vaismedis ant žemės, kurio vaisiai gaminami įvairiuose patiekaluose. Įdomu tai, kad, nepaisant kriaušės saldumo, dažniau iš jos gaminami ne desertai, bet nesaldinti patiekalai: padažai, šoniniai patiekalai, salotos, užkandžiai. Dažniausiai kriaušės tampa mėsos arba kepta ar troškinta paukštele - antis, žąsys, kalakutiena. Tačiau su žuvimi jis yra retai ir veltui. Tu būsi įsitikinęs, kad jei kepsitės su savo receptu tunais su kriaušėmis. Čia žuvis ir garnyras ruošiami atskirai, o su mėsa ar paukštiena kriaušių dažniausiai kepama arba troškinama kartu, sugeria iš išgautą mėsos sultį. Mūsų tunai su kriaušėmis yra skanus patiekalas, į kurį pageidautina patiekti traškią duoną ir baltąjį vyną. Neįprasta skirtingų skonių derinys vienoje plokštelėje yra ne tik stebina, bet taip pat džiaugiasi tikrais gurmanais. Tai mažai tikėtina, kad bet kuris iš jūsų svečiai nebus išsilaikyti, kad panardintų duonos trupinius į spalvingą apelsinų padažą arba česnakinį sviestą. Negalima to griežtai vertinti: tai puikus patiekalas, o jūsų pastangos yra vertos, kad po vakarienės plokštės būtų švarios.
Ingredientai:- Tunų filė 450g
- Kriaušė 2 vnt.
- Česnakai 4 denticles
- Apelsinų sultys 100 ml
- Rozmarinas sausas 1,5 šaukštelio.
- Sviestas 60 g
- Alyvuogių aliejus 70 ml
- Pepper juodos žemės 2 žnyplės
- Cukrus 1 šaukštai. l
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti patiekalą, paimkite tuno filė, 2-3 didelius prinokusius saldžius kriaušes, česnakus, apelsinų sultis, alyvuogių aliejų ir sviestą bei prieskonius.
- 2 žingsnis. Tunų filė gerai nuplaunama ir supjaustoma 1-1,5 cm storio. Tada švelniai druskos ir pipirų pipirmėlių bei apkeškite alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių.
- 3 žingsnis. Nulupkite kriaušes ir sėklas ir supjaustykite.
- 4 žingsnis. Paruoškite česnakinį padažą - sumaišykite 60 ml alyvuogių aliejaus ir 4 didelių česnako skiltelės, išspausti per spaudą.
- 5 žingsnis: supilkite sviestą keptuvėje, įpilkite 1 valgomasis šaukštas. l cukrus, 1,5 šaukštelio. sausas rozmarinas ir virtus kriaušes - paruoškite visas 5-7 minutes.
- Žingsnis 6 Tada supilkite apelsinų sultis - virkite, kol pusė sulčių išgarins.
- 7 žingsnis: supjaustykite tuno filė gerai šildomoje keptuvėje, kol ji bus rudi iš abiejų pusių.
- 8 žingsnis. Tunus patiekite su karštu gurmaniu kriaušių ir pabarstykite česnakų padažu.