Spanguolių pyragas Labai subtilus pyragas su saldžiųjų rūgščių įdaru ir traškia viršutine trupiniais. Ruošiant pyragą, būtina laikytis tam tikros ingredientų sekos. Atsargiai įveskite spanguolių užpildą. Jei jis liečiasi su pelėsių sienomis, tortas sudegins. Virvelė iš viršaus suteiks konditerijos trupiniai, kuris tarnauja kaip pyrago viršuje esantis ornamentas. Pasiruoškite tokį trupinį, prieš jį kepdami pabarstykite pyragais. Aromatą gamina natūrali vanilė ankštyje, kurios turinys turi būti sumaišytas su cukrumi. Pyra paprasta kepti, tešla yra lengva, švelnus. Pabandykite, pasimėgauk gerą apetitą.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 2 šaukštai.
- Pienas 70 ml
- Druska 2 g
- Vaniliniai ankštys 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 2 vnt.
- Sviestas 120 g
- Kepimo milteliai 2 šaukštai.
- Cukrus 150g
- Cukrus 3 šaukštai l
- Spanguolių šviežios 150 g
- Kvietiniai miltai 1 valgomasis šaukštas l
- Cukrus 3 šaukštai l
- Sviestas 30 g
- Sviestas 3 g
- Miltai, kukurūzai 5 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti pyragą, turite pasiimti miltų, cukraus, druskos, kepimo miltelių, pieno, sviesto, kiaušinių, vanilės; užpildymui: šviežios spanguolės, cukrus; milteliams: cukrus, miltai, sviestas.
- 2 žingsnis Pirmiausia, visas cukrus, kurio reikės pyragui, sumaišyti su vanilės podo sėklomis. Galite naudoti maišytuvą, kad vanilė būtų tolygiai paskirstyta, ir ją galite kruopščiai sumaišyti rankomis. Pagal receptą padalinkite į 3 dalis.
- 3 žingsnis. Paruoškite miltelius. Supjaustykite šalto sviesto kubelius. Sumaišykite su miltais ir cukrumi. Kruopščiai įtrinkite į trupinius. Įdėkite į šaldytuvą.
- 4 žingsnis. Išmeskite miltus, kepimo miltelius, druską. Maišykite viską.
- 5 žingsnis: minkštas sviestas kambario temperatūroje, mušti į maišytuvą, įpilant cukraus dalių, į skonį. Pridėkite kiaušinius po vieną, kepkite masę.
- 6 žingsnis Kiaušinių ir riebalų mišinyje pakartokite miltus (dalį), pieną (dalį), vėl miltus, pieną, miltus. Pabandykite teisingai padalyti sausą mišinį ir pieną į dalis.
- Žingsnis 7 Tada įpilkite pieno, dar kartą miltų, vėl pieno, pabaigoje - miltų. Su miltais, pradėkite įmaišyti miltus ir papildykite mišinį.
- 8 žingsnis. Paruoškite pelėsių. Tepkite aliejumi. Pabarstykite kukurūzų miltais ar džiūvėsais. Krosnelę įkaitinkite iki 190 ° C.
- 9 žingsnis. Gervuoges sumaišykite su medine šaukšteliu. Sumaišykite su cukrumi.
- 10 žingsnis 2/3 bandymo yra ant formos dugno. Centre paskirstykite spanguolių užpildą. Patikrinkite, ar spanguolių sultys nepateks į pelėsių sienas. Priešingu atveju tortas sudegins.
- Žingsnis 11 su likusia tešla.
- 12 žingsnis Gaukite miltelius iš šaldytuvo. Pasiskirstykite tolygiai virš tešlos viršaus.
- Žingsnis 13 Įdėkite karštą orkaitę. Kepkite 180 ° C temperatūroje 40-45 minučių.
- 14 žingsnis. Bake tortą, atvėsinkite 15 minučių formoje. Atsargiai išimkite pelėsį. Ant grotelių visiškai atvėsti. Kitą dieną galėsite virti pyragą. Išvyniokite atšaldytą pyragą į popierių. Iš to jis taps tankesnis ir skanu. Patiekite arbatos, pieno ar kavos deserto pyragą.