- Vynuogių lapai - 16 vnt. (Gali būti marinuoti)
- Ryžiai - 1/2 puodeliai (iš anksto mirkyti vandeniu 1 valanda)
- Šviežia mėtų - 3-4 vienetai (lapai)
- Smulkiai pjaustytų petražolių - 1/2 puodelio
- Supjaustyti svogūnai - 1/4 puodelio
- Raudonieji čili pipirai - 1/2 šaukštelio
- Citrinų sultys - 1/2 puodelio
- Alyvuogių aliejus - 1/4 puodelio
- Druska - 1 arbatinis šaukštelis
Išmeskite ryžius ir įpilkite smulkiai supjaustytų petražolių, druskos, svogūno, kapoto mėtų, paprikos miltelių, 1/4 puodelio citrinų sulčių ir gerai sumaišykite. Švelniai nuplaukite lapus, bet švelniai, kad nebūtų pakenkta. Nulupkite stipius stiebus (jei yra) ir šviečiate švilpiančią pusę. Kamino 1 šaukštai ryžių mišinys yra arčiau lapo vidurio. Sulenkite lapus aplink kraštus ... Tada griežtai pasukite pasvirusį lapo galą. Būkite atsargūs, kad nepakenktumėte lapams. Kartokite procedūrą su likusiais lapais. Tada į giluminį indą supilkite morkas ar bulves, supjaustytas dugne. Dabar įdėkite vynuogių "rulonus" į dugną (pastatykite kompaktišku būdu) ir įdėkite šiek tiek indų (pvz., Plokštelės) viršuje, kad spaudžiant dolmą, įdėti kažką sunkiai ant plokštelės. Įjunkite viryklę. Įpilkite 1 puodelio vandens ir likusių citrinų sulčių, virinukite, pasukite viryklę vidutine karštimi, dangtelėkite ir virkite 45 minutes (1 valanda, jei esate žemoje ugnyje). Patikrinkite vandens lygį ir, jei reikia, pridėkite. Pasibaigus laikui pridėti 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir virkite dar 15 minučių. Tada išimkite iš plokštelės ir palikite 1-2 valandas, kad įsisavintų sultis ir aliejų. Gali būti patiekiamas ant stalo, malonus apetitas.
Porcijos: 4-6