Maistinių medžiagų trūkumas šiuo didžiausio augimo stadijoje gali sukelti apgailėtinų pasekmių: mažas augimas, maža kaulų masė, vėlyvoji brendimo pradžia. Pagrindinės maistinės medžiagos vaikystėje yra baltymai, geležis, kalcis, vitaminas C ir cinkas. Dėl psichinių ir socialinių priežasčių vaikai neigia šeimos tradicijas ir įpročius. Jie ruošiasi savo maistą, valgo dažniau už namo, dažnai jų maisto režimas paslydo ir tampa nesubalansuotas. Kokia turėtų būti tinkama ir subalansuota mityba vaikystėje, mokykitės straipsnyje "Sveikai ir tinkamai maitinant vaikus".
Mitybos rekomendacijos
Labai sunku pateikti standartines rekomendacijas, tinkamas visiems vaikams vienu metu, nes jie visi skiriasi. Toliau pateikiami bendrieji patarimai, kaip skatinti sveiką gyvenseną.
- Angliavandeniai. Jie turėtų būti 50% kasdien sunaudotų kalorijų kiekio.
- Baltymai. Maždaug 15-20% dienos kalorijų kiekio, pirmiausia mes kalbame apie augalų baltymų šaltinius.
- Riebalai. Turėtų būti apie 30-35% viso dienos kalorijų kiekio, jose turėtų būti sočiųjų, mononesočiųjų ir polinesočiųjų riebalų rūgščių. Nepamiršk, kad tinkamai suėdus riebalus, organizmas gauna visas būtinas amino rūgštis, reikalingas įvairių metabolitų ir riebaluose tirpstančių vitaminų gamybai.
- Mineralinės medžiagos. Visų pirma organizmui reikia kalcio (1200 mg per dieną), geležies (2 mg per parą berniukams ir 5 mg per dieną mergaičių po menstruacinio ciklo) ir cinko (12 mg per parą berniukams ir 15 mg per parą mergaičių )
- Vitaminai. Svarbu patenkinti vaikų poreikius vitaminais A, D, folio rūgštimi, B12, B6, riboflavinu, niacinu ir tiaminu. Pagrindiniai visų šių vitaminų šaltiniai yra vaisiai ir daržovės.
Tinkamos mitybos paslaptys vaikams
Skysčių ir raumenų sistemai naudingi produktai yra daug baltymų ir sudaro 2 iš 7 pagrindinių produktų grupių - pieno ir pieno produktų, taip pat mėsos, žuvies, kiaušinių. Pienas ir pieno produktai: 650-850 ml, be sūrio (150-200 g), bent kartą per dieną. Mėsa arba žuvis: patiekalai, sveriantys 150-200 gramų kartą per dieną. Kiaušiniai: vieną kartą per dieną, 4 kartus per savaitę. Jei kiaušiniai pakeičia mėsą ar žuvį, jie turi būti valgomi 2 kartus per dieną. Energijos šaltiniai. Tai apima grūdus, miltus, miltų produktus - duoną, makaronus, pyragaičius, ryžius, cukrų. Visi jie yra daug angliavandenių. Ši grupė apima daug produktų, kurie intensyviai apdorojami (duona, makaronai, pyragaičiai ir pan.), Pagaminti iš baltojo milto, dažniausiai kviečių. Šios grupės cukrus ir kiti saldikliai nepriklauso pagrindiniams ir būtiniems produktams: tai vadinamieji tušti kalorijai. Svarbu valgyti bent 2 kartus per dieną, nepergyventi, vartoti cukrų ir angliavandenius (bulves, ryžius, makaronus, duoną ir tt), ypač pusryčiams. Produktai, reguliuojantys kūno darbą, apima vitaminų ir mineralų šaltinius - juose yra daug skaidulų, taip pat vandens. Labai svarbu valgyti vaisius ir daržoves - tiek žaliavą, tiek termiškai apdorotą. Rekomenduojama valgyti 1 porciją salotų per dieną ir apie 3-4 vaisius. Vandens sunaudojimas turėtų būti pakankamas, maždaug 2 litrai per dieną, o saldžių gėrimų suvartojimas - labai vidutinio sunkumo. Svarbu paaiškinti vaikui, koks kenksmingas jo kūnas yra alkoholiniams gėrimams.
Dienos suvartojimas įvairių grupių produktų, rekomenduojama vaikams
- 3-4 porcijos pieno ir pieno produktų;
- 2 porcijos mėsos, žuvies ar kiaušinių;
- 6-8 javų ir ankštinių darinių;
- 2-4 porcijos vaisių;
- 3-5 porcijas daržovių;
- Vidutinis augalinių ir gyvūninių riebalų, cukraus ir saldumynų suvartojimas. Dabar mes žinome, kokie turėtų būti sveiki ir tinkami vaikų mityba.