Pagrindinis maistas po vienerių metų vis dar yra koše ir bulvių koše, bet jūs galite palaipsniui duoti maistą, kurį reikia kramtyti. Tai gali būti salotos, neperdirbti sriubos, daržovių ir vaisių gabaliukai, pradėti be odos. Reikia prisiminti, kad vaiko virškinimo sistema dar nėra visiškai suformuota, todėl kepinti patiekalai yra kenksmingi kūdikiui, geriausia, jei jam pasiūlysite troškintas ar virtas indus.
Nuo vienerių metų vaikai pradeda priprasti prie patiekalų naudojimo.
Reikia įpratinti vaiką įvairią maistą. Kuo daugiau skirtingų maisto produktų bus vaiko dietoje, tuo maistingesnis bus maistas.
Vienerių metų vaikui gali būti pagaminta iš malto mėsos: kotletai, kukuliai. Grūdų ir daržovių nebėra būtina valyti. Galite įdaryti pyragas, salotas, duoti virtų ir žalių daržovių gabaliukus.
Maistas vaikui po vienerių metų turėtų turėti daug pieno produktų. Pieno sudėtyje yra lengvai suvartotas kalcio, baltymų, riebalų ir vitaminų. Pieno ir rūgščiųjų pieno produktų vaikas turėtų gauti apie 600 ml per dieną, o visos dienos suvartojamos maisto masė yra lygi kilogramui.
Visų baltymų, taip pat fosforo, yra mėsa ir žuvis. Kartu su tam tikrų rūšių žuvų (pavyzdžiui, menkių) mėsa, vaikas gali gauti žuvų taukus, kurie, naudojant tokią formą, nesukelia vaikų niūrus. Daugelis vaistinių preparatų gaminami ne iš žuvies, o iš ruonių riebalų. Mėsa geriau riebalų, jautienos ar vištienos. Mėsą ir žuvį per savaitę reikia skirti 4-5 kartus.
Kiaušinio trynys mažiems kiekiams gali būti skiriamas vaikams iki vienerių metų amžiaus. Baltymai pradedami vartoti daug vėliau, apie pusantrų metų. Kiaušiniuose yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, vitaminų ir lecitino. Reikia duoti tik vištienos ar putpelių kiaušinius, nes vandens paukščių kiaušiniai dažnai yra užkrėsti pavojingomis infekcijomis. Kiaušiniai kietėja, nes žalius kiaušinius sunku virškinti.
Daržovės ir vaisiai - tai ne tik vitaminų ir mineralinių druskų šaltinis, bet ir skaidulas, kuris yra būtinas tinkamam virškinamojo trakto veikimui. Vaikui gali būti ne tik žalios ir virtos daržovės ir vaisiai, bet ir užšaldyti, konservuoti, džiovinti. Salose ir sriubose galite įdėti žalumynų. Jei nėra alerginių reakcijų, daržovių suvartojimo apribojimai nėra. Priešingu atveju išskirkite pomidorus ir atsargiai nurodykite morkas ir moliūgas. Prieš kepdami daržoves mirkoma kelias valandas, o bulves - per dieną.
Siekiant tinkamo skrandžio funkcionavimo, svarbu, kad maistas būtų subalansuotas pagal kietų ir skystų medžiagų kiekį. Pirmaisiais vaistiniais preparatais turėtų būti skiriama sriuba, nes, ruošiant maistą, į sultinį patenka medžiagos, reikalingos kitiems indams virti. Jūs turite duoti nedidelį sriubos kiekį mėsos, žuvies, daržovių sultinio.
Suplanuota sriubos sriuba, kuri paruošta maistui kūdikiui po metų, tam tikru būdu: mėsa įpilama į šaltu vandeniu ir virta mažai karšta, kol virinama, tada sultinys yra filtruojamas ir mėsa vėl įpilama. Tada sriuba gaminama pagal receptą.
Kad maistas kūdikiui būtų įvairus, pagalvokite apie jo meniu. Jei ruošiatės daržovių sriubą, ant antrojo patiekiamas grūdų patiekalas. Jei sriuba yra paruošta grūdų, antruoju, duoti daržovių.
Šiame amžiuje vaikai valgė šiek tiek daugiau: vidutinė sriubos patiekalas yra 120-150 ml. Negalima pašaruoti vaiko jėga, o per amžius yra labai pavojinga, o tai lemia nutukimą ir medžiagų apykaitos procesų sutrikimus, kuriuos sunku kovoti.
Geriausi kūdikių mitybos grūdai yra grikiai ir avižiniai dribsniai, juose yra daug baltymų ir mineralų, kurių reikia kūdikiui. Ryžiai turi būti atsargiai, nes kai kuriais atvejais jis sukelia vidurių užkietėjimą. Kraštoje galite įdėti uogas ir vaisius, todėl vaikas bus labiau linkęs juos valgyti.
Duona gali būti skiriama vaikui kiekvieną dieną, bet ne daugiau kaip 150 g baltos duonos po metų ir 50 g juodos po pusantrų metų. Šaltuoju metų laiku vaikui suteikiama daugiau duonos ir javų nei vasarą.
Negalima pasišalinti cukraus, leistina dienos norma kūdikiui nuo 1 iki 3 metų yra 40-50 gramų. Pernelyg didelis cukraus kiekis sukelia medžiagų apykaitos sutrikimus, nutukimą, karisą ir net cukrinį diabetą. Cukrus galima sėkmingai pakeisti medumi. Saldinti savo maistą geriau su natūraliais cukrumi, esančiais vaisiuose.
Nauji produktai vaikui turėtų būti skiriami ne dažniau kaip kartą per tris dienas. Tai leis stebėti galimas alergines reakcijas.