Laimei, dabar prekybos centrai siūlo didelį neriebių sūrių pasirinkimą, kuris kartu su dideliu baltymų kiekiu ir naudingas kalcio kaulams turi nuostabų skonį ir tekstūrą. Pasirinkite natūralius mažai kalorijų sūrius, tokius kaip "Feta", "Mozzarella" ir ožkos sūris, arba mažai riebių sūrių, tokių kaip "Cheder", "Swiss" arba "Gouda", versijos. Visada būkite ekonomiški valgant su bet kokiu sūriu; gana šiek tiek sūrio - tai viskas, ko reikia norint, kad įprastas patiekalas taptų nežemišku malonumu. Tinkama mityba svorio netekimui, receptai - straipsnio tema.
Mamaliga su varšku ir krevetėmis
4 porcijos
Pasirengimas: 12 minučių
Recepto paruošimas: 8 minutės
3 puodeliai nesūdyto vištienos sultinio; 3/4 puodelio kukurūzų miltų; 1/4 puodelio mažo riebumo varškės sūrio; 2% šaukšto alyvuogių aliejaus; 1 krūva smulkiai pjaustytų žalių svogūnų; 4 gvazdikėliai iš presuotų česnakų; 450 g didelės nuluptos krevetės su uodegomis (21-30 vnt.); 500 g vyšnių pjaustytų pomidorų; druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai.
Recepto paruošimas:
Vidutinėje padaže virkite sultinį dideliu šilumos kiekiu. Maišykite miltus, maišydami ir sumažinkite šilumą. Uždenkite ir virkite 7 minutes, kartais maišydami. Įpilkite varškės ir sumaišykite gerai sumaišykite. Uždenkite ir atidėkite. Kepdami kukurūzų miltus, didelėje nelipnėje keptuvėje šildykite alyvą dideliu šilumos kiekiu. Įpilkite svogūnų, česnako ir krevečių ir kepkite 2 minutes. Tada įpilkite pomidorų ir virkite dar 2 minutes arba kol krevetės taps šviesiai rausvos spalvos (tai reiškia, kad jie virti). Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Paskleiskite karštą mamaliugą ant 4 nedidelių plokštelių. Naudodami išgaubtą šaukšto dalį sudėkite griovelį kiekvienos porcijos centre ir supilkite į ją 1 stiklinį mišinių su krevetėmis. Maistinė vertė 1 porcija (3/4 puodeliai hominych ir 1 puodelis krevečių), 22% riebalų (7 g, 2 g sočiųjų riebalų), 39% angliavandenių (27 g), 39% baltymų (27 g), 1 g pluošto, 54 g mg kalcio, 4,5 mg geležies, 853 mg natrio, 283 kcal.
Originalus makaronai su sūriu
4 porcijos
Paruošimas: 2 minutes
Paruošimas receptas: 18 minučių
230 g spagečių makaronų; 3 šaukštai šaukštai miltų; 3/4 puodelio nesūdyto vištienos sultinio; 3/4 puodelio susitraukto pieno be cukraus; 85 g (maždaug 1 stiklinė) mažo riebumo šveicariško sūrio, supjaustyto į gabalus; 85 g (maždaug 1 puodelio) mažai riebalų "Cheddar" sūrio, supjaustyto į gabalus; Druskos ir šviežiai malti juodieji pipirai pagal skonį; 1 valgomasis šaukštas drožlių su prieskoniais šaukštelis.
Recepto paruošimas:
Kuko makaronus pagal pakuotės nurodymus į "aldente" būklę (būklė, kai pasta yra beveik paruošta ir lieka šiek tiek tvirta, neviršyta). Nors makaronai virti, puodelyje su storu dugnu supilkite miltus. Įpilkite sultinio ir pieno, sumaišykite su švilpimu. Padėkite kubelį vidutine karštimi ir 10 minučių purtykite - kol mišinys susitrenks ir pradės burbuliuotis. Išimkite iš šilumos ir sumaišykite abiejų rūšių sūrio mišinį. Padažu su druska ir pipirais pagal skonį. Padengti padažu dangčiu ir atidėti. Supilkite džiūvėsius į nedidelę neliečiamąją keptuvę ir įjunkite silpną ugnį. Išdžiovinkite krekerius, kartais suplakite keptuvę, 3-4 minutes, kol krekeriai bus apibarstyti. Įdėkite makaronus ant sūrio padažo. Padėkite makaronus į plokštes ir papuoškite keptais česnakais.
Maistinė vertė vienai porcijai (1/3 puodelio), 18% riebalų (8 g, 4,5 g sočiųjų riebalų), 57% angliavandenių (56 g), 25% baltymų (25 g), 2 g pluošto, 495 mg kalcio, 3 mg geležies, 685 mg natrio, 394 kcal.
Vištienos salotos su apelsinukais ir Fetos sūriu
4 porcijos
Paruošimas: 15 minučių
Paruošimas receptas: 5 minutes
2 arbatinius šaukštelius alyvuogių aliejaus; 3 violetinės dalies be odos ir kaulų pusės, supjaustytos skiltelėmis; 1 presuotų česnakų pelekai; 1 val. šaukštą džiovintos mėtos; 6 šaukštai. šaukštai atšaldyto oranžinio koncentrato; 1/4 puodelio obuolių sidro acto; 2 šaukštai šaukštai Dijono garstyčių; druskos ir šviežiai malta juodoji pipira pagal skonį; 12 stiklinių špinatų lapų; 2 nulupti apelsinai, supjaustyti skiltelėmis; 1/4 puodelio baltos razinos; 110 gramų sumaišyto Fetos sūrio (apie 1/2 puodelio).
Recepto paruošimas:
Didelėje nesklijuotoje keptuvėje šildykite alyvą vidutine karštimi. Įdėkite vištieną ir virkite apie 2 minutes. Įpilkite česnaką ir mėtų ir toliau kepkite dar 2 minutes. Sumažinkite šilumą ir pridėkite oranžinį koncentratą, actą ir garstyčių. Sultys su druska ir pipirais. Dideliame dubenyje salotoms įdaryti špinatai, apelsinai ir razinos. Įdėkite karštą mėsą į salotas ir švelniai sumaišykite. Išdėstykite ant 4 plokščių ir supjaustykite viršūnę sumaišytu Fetos sūriu. Vienos porcijos maistinė vertė (3 puodeliai salotų ir 30 g fetos sūrio), 29% riebalų (12 g, 6 g sočiųjų riebalų), 36% angliavandenių (33 g), 35% baltymų (32 g), 7 g pluošto, 377 mg kalcio, 6,5 mg geležies, 557 mg natrio, 373 kcal.
Tapk ekspertu sūriu, tai reiškia, ką reiškia etiketėje vartojamos sąvokos:
Sūris su sumažėjusiu riebalų kiekiu yra mažiausiai 25% mažiau riebalų nei įprasto sūrio. Taigi, 30 g įprasto "Čederio" sudėtyje yra 8 g riebalų, o "Cheddar" - sumažintas riebalų kiekis - 6 g.
Mažas kalorijų sūris
Mažiausiai 50% mažiau riebalų nei įprasto sūrio. 30 g mažo kaloringumo "Čederio" sudėtyje yra 4 g riebalų.
Sūris su mažo riebumo kiekiu
30 g tokio sūrio sudėtyje yra ne daugiau kaip 3 g riebalų.