Mėsos kepsnys su daržovių įdaru
Sudedamosios dalys: 600 g maltų jautienos, 750 g bulvių, žalias svogūnas, 1 geltona ir 1 raudonoji paprika, 2 kiaušiniai, 2 svogūnai, 70 g neskaldytų bandelės, 200 g kremo, 200 g mėsos sultinio, 400 g pomidorų, žemės juodieji pipirai ir druska.
Paruošimas. Kruopščiai mirkykite vandeniu, supjaustykite saldžiąsias paprikas į juostas, supjaustykite žalią svogūnai išilgai ir per pusę. Mes galime spausti bandelę, sutirštinti maltą mėsą, leisti pro mėsmakerę, šaudyti kiaušinius, druską ir pipirus. Mes suskirstome ramentą į 4 dalis, supjaustykite ant kepimo skardos, iš anksto sutepto. Išdėstykite jį pipirų sluoksniu, tada maltos mėsos sluoksniu, tada - žaliąja svogūnais, smulkinta mėsa, tada saldžiųjų raudonųjų paprikų sluoksniu, malto mėsos sluoksniu ir padėkite ruletę kepimo formą.
Bulvių ir svogūnų ir paskleisti aplink ritinį. Kepkite vieną valandą 200 laipsnių temperatūroje, salotų sultinyje arba grietinėlėje, praėjus pusvalandžiui po riebalų kepimo, supjaustykite pomidorus supjaustykite į ketvirčius ir troškinkite, kol virti.
Šis skanus ir gražus ritinys bus puikus Naujųjų metų užkandis, jis bus malonumas visiems, kurie bus jūsų svečias.
"Roll with champignons" "Šventinis"
Sudedamosios dalys: 500 gramų grybų, 1 šaukštelis citrinų sulčių, 1 šaukštas paruoštos garstyčios, 1 šaukštas sviesto, 1 svogūno galvutė. Vienas kiaušinio trynys, vienas kiaušinis, du džiovinti abrikosai, 2 slyvos be duobių, 50 g pušies riešutų, 50 g razinos, 150 g malto mėsos, 200 g virinto kumpio, 400 g krevetės, cukraus, juodųjų pipirų ir druskos.
Paruošimas. Šis Naujųjų metų užkandis papuošia Naujųjų Metų stalą, ir visiems bus patinka.
Smulkiai supjaustyti grybai ir svogūnai, pasodinti aliejuje, druskos, pipirų, pabarstyti cukrumi ir srryznem citrinos sultimis. Mes supjaustome slyvas ir džiovintus abrikosus į didelius kubelius, sumaišykite su malta mėsa, pridėkite grybų masę, garstyčių, pušies riešutų, razinų, kiaušinių.
Supjaustytas kumpis, įdėtas ant pergamento gabalėlių kumpio kaip juostinė pūslelinė, gauname stačiakampį, kurio dydis 25 x 35 cm. Išdėstykite kumpio įdaru, supilkite į popieriaus ritinį. Palikime keletą tešlos paruošti užkandą, likusį tešlą išvyniokite stačiakampiu sluoksniu, supakuokite kumpio ratą į centro, supilkite į tešlą ir padėkite kiaušinio trynį prie paviršiaus. Įkepkite ritinį ant kepimo lakšto, o keliose vietose pertraukite šakę.
Ruošiame puošdami bandymą, kuris lieka konstrukcijos rulono, riebalų su tryniu ir kepama 200 laipsnių temperatūroje vieną valandą. Roll "Šventinis" patiekiamas karšta, supjaustytas porcijomis.
Mėsos rulonas "stebuklas"
Sudedamosios dalys: 500 g maltų jautienos, 1 šaukštelis malta mėsa, 5 kiaušiniai, 100 g alyvuogių be duonų, 300 g kieto sūrio, druska, juodieji pipirai.
Paruošimas. Minci druskos, pipirų, pridėti prieskonių, 2 arba 3 šaukštus vandens, sumaišykite. Sūris su trimis kiaušiniais, sumaišykite su muštais kiaušiniais, druska, supilkite masę į pergamentą, išklotą pergamentu, kepkite iki aukso rudos.
Pašaliname kiaušinių pagrindą iš pergamento, pernešame jį į foliją, sutepama alyvuogių, sumaišome alyvuoges ir smulkintą mėsą lygiu sluoksniu, supilame į ritinius, supuosime ją folija, kepame 190 laipsnių kampu 30 minučių. Prieš paduodant, išimame foliją ir supjaustome ją į gabalus.
Mes tiekiame šį mėsmalę į Naujųjų Metų stalą, tai patiks svečiai ir namuose.
Cukinijas su nustebimu
Sudedamosios dalys: 500 g malto jautienos, augalinio aliejaus, 4 šaukštai majonezo, 1 vidutinio cukinijos, juodųjų pipirų, 100 g sūrio, druskos
Paruošimas. Supjaustykite 2 dalis prie daržovių, pašalinkite sėklas ir minkštimas. Svogūnai smulkiai pjaustykite ir sumaišykite su malta mėsa, druska, pipirais. Srutą supjaustykime mažoje keptuvėje. Pradedame cukiniją su malta mėsa, supilkite pusę ant kepimo skardos, iš anksto sutepkite aliejumi, supjaustykite pjūvį su majonezu ir pabarstykite sūriu. Kepkite cukinijas su staigmena 30 ar 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Vafelių pyragas su malta mėsa
Sudedamosios dalys: 300 g maltų jautienos, 1 svogūno galvutė, 2 kiaušiniai.
Paruošimas. Migdolų pipirai, druska, sumaišykite su kapotų svogūnais ir kepkite aliejuje. Išdėstykite keptą pyragą ant dugno tortą, padengsime antruoju tortą. Padažykite pyragą į gabalus. Mes šeriame kiaušinius, kiekvienas pyrago pyragas bus pamerkiamas kiaušiniais ir kepamas keptuvėje. Prieš patiekiant, vafliniai pyragai bus dekoruoti kapotų žalumynų.
Zrazy bulves su mėsa
Sudedamosios dalys: 1 kg bulvių, 4 šaukštai sviesto, 4 šaukštai riešo sūrio, 1 valgomasis šaukštas sausųjų kruopų, miltai, 1 svogūnas, 200 g virtos arba žalios jautienos, 2 kiaušiniai, druska.
Paruošimas. Bulvės bus suvirintos "vienodo", išvalytos, tarkuotos ant keptuvės, įdėti kiaušinių, miltų ir minkytos tešlos. Keptuvėje šildome 1 šaukštą sviesto, perpilkite kapotų svogūnų, smulkintą mėsą, sausainius ir virkite, kol paruošta.
Tešla supilama į sluoksnį, supjaustoma į keturkampius, į kiekvieną gabalėlę įdedama šaukštelis smulkintos mėsos ir supjaustoma, kad mėsa būtų visiškai uždengta tešla. Tada, sūdytu verdančiu vandeniu, virkite zrazy, kol jie sugalvoti. Išmesime jų triukšmą iš vandens ir padėkite juos į indą, užpilkite lydytą sviestą ir pabarstykite tarkuotu sūriu. Patiekiama su salotomis.
Tortas Toskanoje
Sudedamosios dalys: 250 g trumpo pločio makaronų, svogūnų, 4 šaukštai alyvuogių aliejaus, 250 g mozzarella sūrio, 250 g maltų jautienos, pipirų, 3 kiaušinių, 150 g sūrio. 1 česnako skiltelė, 100 g tarkuotų Parmezano sūrio, 100 g salierų, pomidorų. Baziliko krūva, druska pagal skonį, 2 morkos, 300 g sultinio, 3 šaukštai pomidorų pastos.
Paruošimas. Kepkite makaronus ir atidėkite. Česnakai, salierų svogūnai, morkos smulkiai supjaustomos ir išpilstytos aliejuje. Įmaišykite malto mėsą ir 5 minutes gesinkite, pridėkite pomidorų pasta, salotos sultinys, pipirai, druska ir virkite.
Mozzarella ir pomidorai supjaustyti į apskritimus. Mes dedame makaronus su paruošta įdaru, padėkite į pelėsių, sutepkite aliejumi. Iš viršaus supjaustykite mocarelos ir pomidorų gabalėliais, pabarstykite žaliaisiais bazilikais. Pabarstykite su terminiu parmezano sūriu. Brynza sumaišyta su trupučiu, vozobem su kiaušiniais ir polim mišinys virš parmezano. Kepkite 200 laipsnių 40 minučių.
Baklažanai su sūriu
Sudėtis: olandiškas sūris, smulkinta mėsa, baklažanai.
Paruošimas. Pamėginkime baklažaną, išleiskime kūną ir užpilkite baklažaną malta mėsa, padėkite į giluminį keptuvę. Supilkite pusvalandį, tada pabarstykite tarkuotu olandišku sūriu ir supilkite į orkaitę, kol paruošta.
Gabadia
"Gubadia" yra daugiasluoksnis pyragas, kaip pildymo mes naudojame varškę, smulkinta mėsa su svogūnais, razinomis ir kiaušiniais, virtais ryžiais. Tešla naudojama tiek šviežio, tiek mielių. Kiekviena namų šeimininkė turi savo patvirtintą receptą, bet jūs galite nusipirkti paruoštą tešlą ir tai nebus blogesnė nei namuose.
Bus reikalingi ingredientai 1 kilogramui bandymo: ½ kg varškės, 250 gramų razinos, 100 g svogūnų, 1 kg mėsos, 2 puodeliai virtų ryžių. 150 g pieno, 50 g cukraus.
Paruošimas. Paruošime varškės įdarą, vadinamą kurtu. Paimkite puodą su storu dugnu, įpilkite cukraus, pieno, varškės, gerai sumaišykite ir virkite žemoje ugnyje, nuolat maišydami, kol bus geltona masė, susidedanti iš grūdelių.
Virti įdarai. Mes pasieksime mėsą per mėsmalę su svogūnais, kepkite keptuvėje, kol ji bus paruošta, pridėkite pagardų. Nukirsime fig.
Virimo pyragas. Tešla padalinta į dvi dalis ir supilama į 2 plokščius pyragus, kurių kiekviena yra šiek tiek daugiau nei forma.
Apatinės formos, kuriose mes kepame, aliejus su alyva. Tada mes įdedame pirmąjį tortą, tepkite alyvą ir išklokite sluoksnius.
1 sluoksnis - ryžiai
2 sluoksnis - mėsa
3 sluoksnis - ryžiai
4 sluoksnis - razinos
5 sluoksnis - pav.
Viršuje užpilkite alyvą, tuo daugiau naftos bus, tuo sultingesni - gubadija.
Viršutinis ant antrojo tešlos sluoksnio, apsaugokite kraštus ir tepkite pyrago viršaus aliejumi. Įkaitinkite orkaitę iki vidutinės temperatūros ir padėkite pyragą. Galite pasilikti karštai, bet šalta yra labai skanu.
Mėsos ežiukai
Sudedamosios dalys: ½ kg malto kiaulienos, 150 g žaliavinio spageti, didelės virtos morkos, 2 mažos svogūnėlės, 2 šaukštai manų kruopos, 1 kiaušinis, pipirai, druska pagal skonį.
Paruošimas. Kiaulienoje įpilame kiaušinių, tarkuotų morkų, keptų svogūnų, manų kruopos, pipirų, druskos ir žemės riešutų. Visi gerai sumaišyti ir padaryti mažus pailgos kamuoliukus. Pridėti į puodą, užpilti vandeniu, įdaryti 1 šaukštą smaltzės, 3 šaukštus pomidorų pastos. Kepti 15 minučių. Šis patiekalas buvo patiekiamas prie stalo karštas, viršuje pilamas kečupu.
Pomidorų troškintos mėsos rutuliai
400 g jautienos ingredientai yra: 80 g kviečių duonos, 25 g žalios arba svogūninės, 1 kiaušinis, 5 šaukštai vandens ar pieno, 1 šaukštas pomidorų pastos, 1 stiklinė sultinio, 2 šaukštai riebalų kepti, 2 šaukštai miltai, lauro lapai, pipirai, druska.
Paruošimas. Mes ruošiame kotleto masę, pridėti smulkiai pjaustytų ir keptų svogūnų arba žalių svogūnų. Na, mes sumaišome, sukursime kamuoliukus, kurių skersmuo yra 3 arba 4 centimetrai, mes bėgsime miltais, kepsnysime raudoną spalvą, tada perkelėsime kamuoliukus į puodą. Įpilkite sultinio, pomidorų pastos, druskos, pipirų, lauro lapų ir virkite, kol paruošta 20 minučių. Pateikta ant stalo, rutuliai pilami padažu. Norėdami patiekalą patiekiame keptas bulves, bulvių koše, grikių košę, virtus ryžius.
Naminiai gyvūnai
Paruoškite faršą, kad jis nėra labai sultingas, kaip ir kotletas. Iš malto mėsos gaminame kamuoliukus, juose - mažus griovelius, kurių stuff stuffing - krabų lazdelės, žalieji svogūnai, krapai, smulkiai supjaustytos petražolės, šiek tiek sviesto ir apelsino skiltelės. Apsaugokite kraštus, supilkite į miltus, tada supilkite kiaušinį su pipirais ir druska. Užsigerkite daug saulėgrąžų aliejaus.
Blyškus kepalas
Tešlos ingredientai: 3 puodeliai pieno, arbatinis šaukštelis cukraus, ½ arbatinis šaukštelis druskos, 100 g sviesto, 1 šaukštas sviesto, 2 kiaušiniai, 2 puodeliai kvietinių miltų.
Maltos mėsos ingredientai: ½ kilogramo virtos jautienos, 2 kietos kiaušiniai, ½ svogūno svogūno, ½ šaukšto sviesto, pipirų, druskos.
Ingredientai maltajai mėsai iš varškės: 200 g varškės, 1 šaukštas sviesto, 2 šaukštai grietinės, kiaušinis.
Maltos menesnės miltų ingredientai: grietinė, 1 kiaušinis, ½ puodelio pieno. 1 šaukštas sviesto, ½ manų kruopos, aliejus kepimui.
Paruošimas. Dėl blynų tešlos, mes sulaužysime 2 raudonkus su cukrumi ir druska. Įpilkite šaukštą sviesto ir praskieskite pienu. Supilkite mažas porcijas miltų, tada atsargiai įmaišykite tešlą du plakytus kiaušinių baltymus ir kepkite blynus. Baigtus blynus įdedame į keptuvę, iš anksto suteptą ir keičia įvairią smulkintą mėsą, kol visą puodą užpildys. Viršutiniame blynelyje įdedame likusį aliejų ir išgerkite grietinę. Supilkite indą į orkaitę ir 30 minučių pašildykite keptuvą mažame ugnyje. Tada mes įdedame blynelių kepsnį į indą ir karštą ant stalo.
Maltą mėsą paruoškite virtine mėsa ir išleisk ją per mėsmalę, įpilkite pipirus, druską, svogūną, du virtus kiaušinius ir sviestą.
Už varškės įdarą mes susmulkome 200 g riebaus varškės su žaliu kiaušiniu, įpilkite 2 šaukštus grietinės, sviesto ir silpno šulinio.
Užpildyti iš manų kruopos - į vieną stiklinį pieno išvirkite vieną šaukštą sviesto. Į karštą pieną įpilkite ½ puodelio manų kruopos, iš anksto supjaustykite jį 1 žaliuoju kiaušiniu. Kruopšta sūdyta ir virkite dar kartą. Šis įdaras bus traškus ir skanus.
Naujametiniai pyragaičiai "Desire"
Sudedamosios dalys: 500 g kvietinių miltų, 1 šaukštas cukraus, 2 šaukštai sviesto, 2 kiaušiniai, 1 stiklinė grietinės, druska.
Pildymo ingredientai: 500 g malto mėsos, žuvies, daržovių ar grybų.
Šis patiekalas ne tik puošia stalą, bet ir malonus įspūdžius svečiams.
Paruošimas. Centre užpildysime kalvį miltais, pagilinsime, kiaušinį paruoksime grietine, įpilkite į šią ertmę, įpilkite druskos, cukraus ir aliejaus. Mes suminkame tešlą homogenišką konsistenciją, supilkite ją į dubenį, apvyniokite ją maisto plėvele ir įdėkite ją 30 ar 40 minučių į šaldytuvą.
Išvyniokite tešlą storio ½ centimetro, supjaustykite stikline puodelio ir įdėkite kiekvieną ratą pradžioje. Mes prijungiame ir apsaugome tešlos kraštus. Mes kepame keptuvę su aliejumi, išpjaukime pyragas, sutriuškite maištą kiaušinį ir kepkite 15 minučių 220 laipsnių kampu.
Dabar mes žinome, ką galima pagaminti iš smulkintos mėsos. Tikimės, kad jums patiks šie patiekalai, o gal vienas iš jų papuošia jūsų atostogų stalą.