Jei nuspręsite gaminti egzotišką midijų salotą, ne tik paruoškite gražų ir skanų patiekalą, bet ir pagardinsite kūną naudingomis medžiagomis. Ypač sėkmingai ši idėja gali būti romantiška vakarienė, nes šie moliuskai yra pripažinta kaip afrodiziakas, kuris stebuklingai veikia vyro energiją.
Pagrindinės parengties taisyklės
- Atidžiai pasirinkite gaminius. Geriau pirkti midijas pakuotėje. Taigi, jūs būsite tikri, kad gabenant moliuskus patekę bakterijų ar šiukšlių.
- Atsargiai patikrinkite pakuotę. Niekada neimkite jūros drožlių, padengtų storu sniego ar ledo sluoksniu (taigi jie daug kartų buvo užšaldyti). Kvapas prekes. Jis turėtų kvapas kaip jūra arba apskritai neturi kvapo.
- Atkreipkite dėmesį į patalpos kriaukles. Jie turėtų būti sandariai uždaryti, ir jei jie yra ajar, pabandykite jų paspausti. Jei sruogos nesibaigia, venkite šių midijų.
- Perkant šaldytą maistą, paruoškite prieš atšildymą, kitaip jie praranda visas naudingas savybes.
- Padažus salotas, galite pasirinkti absoliučiai bet kokį. Šie jūros gėrybės yra puikūs "draugai" su majonezu, augaliniu aliejumi, citrinų sultimis ir sojos padažu.
Iš esmės visi salotų receptai su midijomis yra pakankamai paprasti ir jiems nereikia daug pastangų virti.
Su kiaušiniais ir majonezu
Sudedamosios dalys
- kiaušiniai - 3 vnt.
- midijos - 200 g
- kietas sūris - 150 g
- agurkai ir salotos apdailai
- majonezas
- žalumynai
Virimo procedūra
- Kiaušiniai virti ir supjaustyti kubeliais. Srutą mes patrinkite ant nedidelės keptuvės.
- Midijos atšildomos, supilama šaltu vandeniu, virinama ir virinama tik dvi minutes. Mes paimame iš kriauklių mėsą ir prireikus ją išpjaukime.
- Dabar sumaišykite visus ingredientus dubenyje ir sezono metu su majonezu. Jei pageidaujate, pridėti druskos ir mėgstamų prieskonių.
- Mes platiname salotas ant lėkštelės ir puošti šviežiais agurkais (žiemą, marinuoti ir marinuoti).
Ryžiai
Jums reikės
- pienas - 250 g
- alyvuogių aliejus
- ilgagrūdžių ryžių - 150 g
- sušaldyti midijos - 1 pakelis
- virti kiaušiniai - 2 vnt.
- vyšnių pomidorai - 6-8 vienetai.
- petražolių žalumynai
- druska, pipirai, lauro lapai
Paruoškite salotas taip
- Šis receptas yra neįprastas tuo, kad midijos virtos ne vandenyje, o piene. Todėl juos būtina atšildyti iš anksto ir nuplauti po vandeniu, kad būtų pašalinti dumblių arba smėlio gabalai.
- Pienas įpilamas į puodą, įpilama pipirų, trupučio druskos ir keletą lauro lapų. Kai jis verda, mes įdedame midijas ir virkite dar keturias minutes.
- Ryžiai virinama, įpilant midijų partijose, kai vanduo išsilydo. Kiaušiniai taip pat virti, atvėsinti ir nulupti.
- Nors pagardai ryžius, supjaustykite pomidorus per pusę, o kiaušinius - griežinėliais. Pjaustyti petražoles.
- Ruošiame padažu: sumaišykite alyvuogių aliejų su šaukštu acto, druskos ir pipirų. Sumaišykite ryžius su mišiniu ir paskirstykite juos ant plokštelių. Iš viršaus, kaip ornamentu, įdėkite kiaušinius ir pomidorus.
Ir kai kurie paskutinio patarimai
Patyrę kulinarijos ekspertai pataria nenaudoti pernelyg daug prieskonių, nes jie nuslopina natūralų jūros gėrybių skonį. Be pieno, midijas galima virti sausame vynyje (tinka tiek raudonai, tiek ir baltos spalvos). Taigi jie įgis labai neįprastą ir pikantišką skonį.
Jei moliuskas neatsirado, nesistenkite atskirai sulenkti rankšluosčių, bet tiesiog išmeskite midijas. Vis dar tai neįmanoma.