- vanduo 1,5 litro
- žirniai - 250 gramų
- morkos - 2 vnt
- svogūnų krūva - 1 gabalas
- alyvuogių aliejus - 5 daiktai. šaukštai
- citrinų sultys - 1 vnt
- pipirai juodai sumalti ir druska - - skoniui
Supilkite žirnius vandeniu, tada palikite jį per naktį. Vanduo išleidžiama kitą dieną, o žirniai supilami į puodą, pripildytą pusantro lito švaraus vandens ir ugnies. Kuko, kol minkština. Svogūnai supjaustomi plonais žiedais, o morkos supjaustomi ratu. Šildykite alyvą keptuvėje, įpilkite morkų su svogūnais ir kepkite vidutinės ugnies 5-7 minutes. Į žirnius dedama daržovių, virinama dideliu šilumos kiekiu, po to sumažinamas ugnis, o sriuba virdoma 3-5 minutes, sūdyta ir pipiruota pagal skonį. Prieš patiekdami įpilkite citrinų sulčių ir išpilkite jas visose plokštelėse. Norėdami įvairinti patiekalo skonį, pridėkite koriandrą.
Porcijos: 4