- sorbetas: cukrus - 3/4 puodeliai
- vanduo - 5,5 puodeliai
- medus - 2 daiktai. šaukštai
- citrinų žievelė - 2 arbatinius šaukštelius
- citrinų sultys - 1 st. šaukštas
- Sūris Fromage Blanc - 240 gramų
- figos: cukrus - 1/2 puodelio
- raudonasis vynas - 2 stiklai
- šviežias rozmarinas - 2 vnt
- citrinų žievelė - 3 vienetai (juostos (kiekviena 8 cm))
- figos - 450 gramų
Padaryk šerbetą. Maišant, kol cukrus ištirps, cukrą, vandenį, medaus ir citrinos lizdą įmaišykite vidutinio bulvytės indelyje. Išimkite iš karščio ir palikite stovėti 10 minučių. Pinti su citrinų sultimis ir sūriu. Leiskite visiškai atvėsti. Uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 4 valandas arba per naktį. Užšaldykite mišinį ledų aparate pagal instrukcijas. Įdėkite į didelę talpyklę ir užšaldykite, kol paruošta, apie 1 val. (Arba iki 1 savaitės). Paruoškite figus. Pabarstykite padažu į puodą. Virkite vidutinišką ugnį, kol cukrus yra šviesiai aukso, apie 5 minutes. Įpilkite vyno, maišydami, kol cukrus ištirps. Įpilkite rozmarinų ir citrinų žolelių ir virkite, kol skystis sumažės per pusę, maždaug 8 minutes. Įpilkite figų ir virkite, kol skystis susilieja ir figos tampa minkštos, apie 4 minutes. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Pašalinkite rozmariną ir citrinų žolelę. Padalinkite sorbetą į 6 indus, pabarstykite sirupu iš viršaus. Patiekite nedelsiant.
Porcijos: 6