- nesūdyto sviesto - 1 puodelis
- cukrus - 1 1/2 puodeliai (plius 1 šaukštas)
- miltai - 3/4 puodeliai
- kukurūzų krakmolas - 2 str. šaukštai
- druska - 1/4 šaukštelių
- dideli kiaušiniai - 4 vnt
- karštas šokoladas - 180 g (plius 120 gramų grietinėlės)
- stora kremas - 2/3 puodeliai (grietinėlė)
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Padauginkite saldainių formą su 48 skyriais arba mini keksine forma su 24 skyriais su popieriniais intarpais. Užuot naudoję popieriaus įdėklus, jūs galite riebaluoti formą su alyva ir lengvai apibarstyti miltais, suplakti perteklių. 2. Padarykite tešlą. Supjaustykite šokoladą ir padėkite į didelį dubenį. Ištirpinkite sviestą mažame puodelyje per vidutinį karštą. Supilkite alyvą per šokoladą ir sumaišykite iki tolygiai. Kitame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, krakmolą ir druską. Įmaišykite miltų mišinį prie šokolado mišinio 3 rinkiniuose, po kiekvieno įdėjimo supilkite. Įdėkite 2 kiaušinius ir plakite, tada pridėkite likusius 2 kiaušinius ir plakite. Negalima maišyti tešlos per ilgai. 3. Įmaišykite tešlą į matavimo puodelį ir užpildykite pelėsių skyrius trimis ketvirčiais. 4. Kepkite, kol pyragai pradeda purtyti viršuje, nuo 12 iki 15 minučių. 10 minučių atvėsinkite pelėsiais, tada išimkite iš formos ir visiškai atvėskite. Grietinėlę įdarykite smulkiai supjaustytą šokoladą nedideliu dubeniu. Nedideliame puode supilkite kremą beveik iki virimo. Užpilkite grietinėlę ant šokolado ir palikite 1-2 minutes. Sumaišykite gumine mentele, kol šokoladas išsilydo. 5. Įsitikinkite, kad pyragai yra visiškai šalti. Tortus laikykite už kraštų, švelniai pamirkykite juos į grietinėlę, leisdami perteklių nusausinti. Padaukite pyragaičius ant lėkštės ir leiskite stovėti vėsioje vietoje 1 valandą. Neišmeskite pyragaičių šaldytuve, nes ant paviršiaus susidaro kondensatas. Vienintelis būdas išvengti kondensato yra tortų uždėjimas į sandarų talpyklą, prieš juos įdėkite į šaldytuvą. Prieš patiekdami leiskite pyragams pašildyti iki kambario temperatūros. Nedelsdami kepkite pyragaičius arba saugokite juos sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki 5 dienų.
Porcijos: 12