- Kiaušinis padalintas - 5 vnt
- cukrus - 1 stiklas
- miltai - 1/2 puodelio
- kakava kepimui - 2/3 puodeliai
- druska - 1/4 šaukštelių
- Tartaras - 1/2 šaukštelio
- kremas - 1 stiklas
- miltelių cukrus - 2 1/2 puodeliai
- ištirpinta kava - 3/2 šaukštelių
- minkštas sviestas - 1/3 puodelio
- vanilės ekstraktas - 3/2 šaukštelių
- kava - 1 str. šaukštas
- pienas - 2 elementai. šaukštai
Uždenkite formą pergamentiniu popieriumi, riebalais. Įdėkite kiaušinių baltymus nedideliu dubeniu, leiskite jiems 30 minučių stovėti kambario temperatūroje. Didelėje dubenyje įmaišykite kiaušinių trynius dideliu greičiu, kol jis bus šviesus ir purus. Palaipsniui įpilkite 1/2 puodelio cukraus, įmaišykite į storą citrinos spalvos masę. Sumaišykite miltus, kakavą ir druską, palaipsniui pridedate prie trynius, kad gerai išmaišytų. Kiaušinių baltymus įmaišykite vidutiniu greičiu iki putų. Pridėkite dantį; mušti į minkštą putojimą. Palaipsniui įpilkite likusio cukraus, suvirinkite dideliu greičiu. Ketvirtadalis sumaišoma su šokolado masažu. Įrašykite likusius baltymus. Tešla yra tolygiai išdalinta paruošta forma. Kepkite 350 laipsnių Fahrenheito temperatūroje 12-15 minučių. Atvėsinkite 5 minutes; Įdėkite baltu rankšluosčiu, apibarstykite miltelių cukrumi. Pašalinti pergamentinį popierių. Įsukite rankšluostį. Atvėsinkite. Buteliu kepkite kremą, kol jis pradeda susiraukti. Įpilkite cukraus ir granuliuotos kavos. Nuplaukite iki storos putos, atvėsinkite. Atloškite atšaldytą pyragą; Tepkite, paliekant 1/2 colio kraštus. Pakartokite ją. Padėkite indą; atsipalaiduoti Į dubenėlį pridekite glazūros ingredientus, kol gaunama homogeninė masė. Įpilkite pyragą. Su šakia strypa, kad linijos panašios į medžio žievę.
Porcijos: 12