Šilti skrebučiai su ridikėlių įdaru. Vienas iš labiausiai malonių pavasario ženklų - ryškių raudonai žalių ridikėlių spindulių išvaizda. Netgi prima donna iš Rusijos scenos vieną kartą prisipažino, kad jos dukra, o dar vaikas, vieną kartą atvyko į turgavietę, kad prekiauja dachoje augintais ridikais, kad prisidėtų prie šeimos biudžeto. Sunku patikėti, kad net žvaigždės užsiima tokiu "nešvariu" daiktu, kaip panirimas į vos atšildytas sėklas, kad gautų šį nepriimtiną, o ne kaip daržovių delikatesą. Nors žvaigždės yra ir žmonės, jie mėgsta ne mažiau valgyti, neimportuoti, ne teptuku ir neįdaryti skirtingos chemijos, pirmosios pavasario gamtos dovanos. Dažniausiai ridikai naudojami salotose ir okroshke. Tačiau toks grožis taip pat gali būti naudojamas originalių šaltų užkandžių gamybai, pavyzdžiui, skrudinėjams, kanapėms ir sumuštiniams. Dabar yra tiek daug šios daržovių veislių, kad iš raudonų, rudų, pilkų, violetinių ir net geltonų gėlių ridikėlių galite padaryti tikrą užkandžių kaleidoskopą ir papuošti juos šventiniu stalu. Beje, kai kurios ridikėlių veislės gali valgyti ne tik šakniavaisius, bet ir viršūnes. Nebijokite eksperimentuoti, ir jūs galite gauti vienodai originalų ir skanų patiekalą nei siūloma skrebučių su ridikėliais, žolelėmis ir grietine.
Ingredientai:- Ridikėliai 200g
- Grietinė 3 šaukštai l
- Švieži krapai 0,5 krūva
- Petražolių šviežia 0,5 grupė
- Duona juoda 6 vnt.
- Česnakai 1 dobilai
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis Norėdami paruošti užkandą, turime ridikėlių, žalumynų ir juodos duonos. Grietinė turi būti riebi, ne mažiau kaip 20%.
- 2 veiksmas. Ridikas valykite, pašalinkite viršūnes ir šaknis ir supjaustykite dideles. Nuplaukite žalumynus, išdžiovinkite ir supjaustykite; Česnakai taip pat nulupami ir supjaustomi.
- 3 žingsnis Sumaišykite ridikėlių, žalumynų ir česnako - suminkštinkite viską.
- 4 žingsnis Tada pridėkite grietinę ir dar kartą supjaustykite viską.
- 5 žingsnis. Sausiame keptuvėje kepti gabaliukus iš juodos duonos.
- 6 žingsnis. Paruoškite padažą, pipirus ir įdėkite į šaldiklį 15-20 minučių (jei pamatysite, kad padažas buvo per skystis, tada prieš vėsinimą pašalinkite sulčių perteklių per marlę arba dažną sietą). Patiekite su skrudinta duona.