Sojų pupelių privalumai ir kenkimas

Didžiąją sojos pupelių produktų masę galima rasti bet kurios maisto parduotuvės lentynose. Sojų sūris, mėsa ir pienas, dešros - tai nėra išsamus produktų sąrašas. Tačiau sojos pupelių populiarumas pastaruoju metu įgijo Rusijoje. Ir visiems naujiems ir anksčiau nežinomiems žmonėms labai atsargiai. Taip, ir pasakykite apie tai, kad sojos produktai yra pagaminti iš transgeninės sojos, nesumažėja. Genetiškai modifikuota sojos pupelė Rusijoje yra draudžiama augti, tačiau tai nepašalina bendru gyventojų budrumo. Kas yra sojas?
Išoriškai sojos pupelės primena pupeles, tvirtas ir tvirtas stiebas. Tačiau yra ir nykštukų sojos pupelių, kurių aukštis iki 30 cm, o milžiniams siekti 2 metrai. Vertė reiškia sojos vaisius. Biologine prasme jie yra arčiausiai ankštinių. Iš vieno augalo pašalinami apie 70 vaisių. Yra ir sojos pupelių hibridai, kurie leidžia pašalinti iki 400 vaisių iš vieno krūmo.

Šio augalo gimtoji šalis yra Kinija (šiaurinė). Sojos pupelių produktai buvo pagrindinis Kinijos valstiečių maistas. Tik antroje XX a. Pusėje šis augalas domėjosi Europa. Ir jos populiarumas labai padidėjo, kai ji sužinojo apie didelį baltymų ir riebalų kiekį augale. Sojos, be aiškiai išreikšto skonio, puikiai sugeria gaminių, su kuriais jie yra paruošti, kvapus. Šiuolaikinėse maisto produktų gamybos technologijose naudojamos šios savybės.

Naudingos sojos pupelių savybės
Sojos produktai visame pasaulyje yra pripažįstami kaip labai naudingi žmonėms. Jie yra lengvai virškinami ir stiprinami imunitetai. Jis vadinamas mėsos analogu. Jame yra iki 50% baltymų. Vegetariams sojos produktai yra tik pasiaukojimas! Iš sojos pupelių gaunamas aliejus, kuriame yra daug B grupės vitaminų. Jame yra vitaminų A, C, P, D. Tokoferoliai sulėtino žmogaus senėjimą, padidina kūno atsparumą, didina vyrų stiprumą. Jame yra unikalių medžiagų. Pavyzdžiui, generinis slopina vėžį pirmaisiais etapais, o cholesterolio sintezė gali sumažinti lecitiną.

Sojos produktai
Cukra tofu. Jis pagamintas iš sojos pieno. Tai mėgstamiausias japonų maistas. Grietinėlė patiekiama su aštraus padažu arba pridėta į aštrus patiekalus, galite įdėti į sriubas.

Sojos mėsa. Tai reiškia sojos baltymų koncentratą ir yra daug lengviau virškinamas nei jautiena arba kiauliena. Tačiau ne visi, kurie gali teisingai ir skaniai paruošti sojos produktą, tai turi būti išmokti. Kad suteiktų skonį ir skonį, taip pat naudojami prieskoniai.

Sojos pienas. Tai tik gėrimas, kuris išvaizda atrodytų kaip pienas. Joje trūksta laktozės, kuri leidžia jam tapti karvės pieno pakaitalu alergiškiems žmonėms. Pieno skoniui suteikiami įvairūs priedai: vanilinas, šokoladas.

Sojos miltai. Jis gaunamas iš skrudintų vaisių, išpilstytų į miltelius. Miltai aktyviai naudojami maisto pramonėje. Jis pridedamas prie konditerijos gaminių ir kepinių. Šis miltas puikiai pakeičia kiaušinių miltelius. Maistas kūdikiams, pieno produktai, įvairūs desertai, skanus plakies grietinėlė negali būti be šio miltų.

Miso pasta. Jis paruoštas iš sojos, specialiai paruoštas, pridedant ryžių, miežių ir jūros druskos. Išlaikyti pasta pusantrų metų. Per šį laiką jie gauna naudingą produktą, skirtą pagerinti žarnyno mikrofloros efektyvumą.

Sojų aliejus. Šis sojos produktas idealiai tinka daržovių salotoms ir naminiams majonezams padauginti. Jame yra omega-3, naudingos riebiosios rūgštys.

Sojos padažas. Jis turi ryškią ir gana gausų skonį, gali papuošti bet kokį patiekalą. Reguliariai naudojant, yra nepaprastai patobulinta kraujo apytaka, medžiagų apykaitos procesai organizme.

Kenkia sojos produktams
Kyla klausimas: ar sojos yra tokia naudinga, kokia žala mums tai gali daryti? Pasaulyje nėra nieko vienareikšmio. Tai taip pat taikoma sojos vaisiams. Bet tu turėtum tai naudoti teisingai. Su neraštingu naudojimu jūs galite pakenkti jūsų sveikatai. Sojoje taip pat yra medžiagų, kurios neleidžia absorbuoti gyvybiškai svarbių amino rūgščių. Todėl pirmiausia turite sužinoti, kaip tinkamai paruošti sojos vaisius.

Pirmą kartą jie mirkyti 12 valandų, vanduo nusausinamas. Nuvalydami vaisius, jie vėl užpilami vandeniu. Tada pradėkite ruošti valandą verdant. Ir tada bent jau lėtai kepkite mažiausiai tris valandas.

Rekomenduojama sojos vartoti nedideliais kiekiais. Tai nėra pagrindinio mitybos produktas. Nereguliarus jo naudojimas gali neigiamai paveikti žmogaus reprodukcinę funkciją.

Dauguma žmonių vengia sojos produktų. Jie bijo naudoti genetiškai modifikuotų sojų pupelių. Galų gale, tokių produktų poveikis žmogaus organizmui dar nėra ištirtas tinkamu lygiu. Tačiau sojos yra ekonomiškai pelningas produktas. Ir gamintojai nori pagerinti šios kultūros kokybę.

Matyt, sojos yra unikalus produktas. Be sojos produktų sunku gydyti diabetu sergančius pacientus, aterosklerozę, hipertenziją ir alergiją gyvūnams baltymams.

Neabejotinai racionali sojos produktų naudojimas yra nedidelė asmens teisingo gyvenimo būdo dalis. Ši priemonė turi būti gerbiama visur!