- Sviestas - 100 gramų
- kiaušiniai - 5 vnt
- cukrus - 1 stiklas (už nuopelnus-0,5 st., bandymui-1/4 st)
- miltai - 1,5 stiklines
- citrinų sultys - 1-2 arbatinius šaukštelius
- graikiniai riešutai - 50 gramų
- džiovinti abrikosai - 50 gramų
Padarykite džiovintus abrikosus ir keletą kartų įpilkite verdančio vandens. Jei džiovinti abrikosai nejautrina, palikite jį 10-15 minučių karštu vandeniu. Mes paimame du kiaušinius ir atskiria baltymus iš trynų. 1 kiaušinis, 2 tryniai, cukrus ir minkštas sviestas suvynioti kartu su maišytuvu. Neištraukdami svaigulių, įpilkite 1 puodelio miltų. Dabar pabarstykite kitą 0,5 puodelio miltų ir mėsinkite tešlą rankomis. Tešlą padalinkite į 2 dalis. Iš kiekvieno gabalėlio supjaustome ploną sluoksnį, kuriame, naudodamiesi pelėsiu ar mažu ratu, išpjaustėme ratus. Sausainių ruošinius keičia į kepimo popierių, padengtą kepimo popieriumi, keptuvę ir apibarstyti miltais. Krosnelę įkaitinkite iki 200 ° C. Iškepkite sausainius per 15 minučių, kol jis net atsiranda. Nors slapukai yra kepti, mes darome įdarą ir meringues. Užmuškite baltymus į tvirtą putojimą. Per plakimą pamažu supilkite cukrų į baltymus. Pataikyti iki minkštųjų smailių. Tada įpilkite citrinų sulčių ir jaučiatės stiprių viršūnių. Riešutai sumalami kavos malimo mašinoje. Švelniai minkykite įbrėžimus ir supilkite į konditerijos švirkštą. Keptuvės iš krosnies išimamos, temperatūra sumažinama iki 120 ° C. Už kiekvieną slapuką mes įdedame neryškių sluoksnį. Išpjaukite abrikosus į ketvirčius ir padėkite juos į kiekvieno slapuko centrą. Keptuvus įdedame į pusę valandos - kol pelės bus paruoštos. Malonu apeiti!
Porcijos: 20 vnt.