- Margarinas - 250 gramų
- Miltai - 500 gramų
- Kiaušiniai - 2 vienetai
- Mielės - 20 gramų
- Pienas - 150 mililitrų
- Sol - 1 pinch
- Riešutai žemėje - 150 g (riešutų kepimui)
- Cukrus - 150 g (riešutų pildymui)
- Pienas - 50 ml (riešutų kepimui)
- Vanilė - 1 šaukštelis (veržlėms užpildyti)
- Razinos - 50 gramų (riešutų pildymui)
- Abrikoso džemas - 50 gramų (veržlėms užpildyti)
- Moliūginiai aguonai - 150 gramų (už aguonų pildymą)
- Cukrus - 150 gramų (už aguonų pildymą)
- Citrina (žievė ir sultys) - 1 gabalas (už aguonų pildymą)
- Vanduo - 50 ml (už aguonų pildymą)
- Razinos - 50 gramų (už aguonų pildymą)
- Vyšnių džemas - 50 gramų (už aguonų pildymą)
Pradėkime nuo miltų paruošimo: peretrem miltus su margarinu. Kitame dubenyje sausos mielės tirpsta šiltame piene, išpilame į sausą mišinį. Taip pat įpilkite kiaušinių, druskos ir cukraus, išmaišykite iš visos šios tešlos. Tešla supilama į dubenį ir pusę valandos išsiųsti į šaldytuvą. Tuo tarpu ruošiame riešutą ir aguonų pildymą (atskirai, maišeliai gaminami su dviem skirtingais užpildais). Normaliams mes tiesiog sumaišome visus minėtus ingredientus, už aguonų - ištirpiname cukrų vandenyje ir sumaišykite su visais kitais ingredientais. Užpildai paruošti. Iš šio ingredientų kiekio gaunami 4 ritiniai, todėl tešlą, stovintį šaldytuve, išimama ir supjaustoma 4 lygiomis dalimis. Kiekvienas tešlos gabalas yra supintas į stačiakampį. Kiekvienas bandymo stačiakampis yra dosniai padengtas užpildu. Du ritiniai bus su aguonu pildomais, du ritinėliai su riešutais. Sulenkite ritinėlio pavidalu. Sutepkite ritinius su sumuštu kiaušiniu, keliose vietose pertraukite šakę (leiskite orui išeiti) ir įdėti į orkaitę, pašildytą iki 190 laipsnių. Kuko, kol gausite tamsiai rudos spalvos - laiko sunku pasakyti, priklauso nuo orkaitės. Runkeliai gali būti valgyti nedelsiant, bet Vengrijoje jie niekada to nedaro. Rolls cool ir palikite vėsioje vietoje net per dieną, kad ritinys, kaip sakoma, yra subrendęs. Nuolatinis ritinys yra daug skanesnis nei šviežias. Pomėgiai, draugai! :)
Porcijos: 12-14