Indų ir produktų paruošimas
Norėdami skaniai kepti vištą, galite naudoti daugybę įrankių, kuriuos civilizacija teikia modernioms namų šeimininkėms.
- Kepimo rankovėje mėsa yra sultinga, nes ji yra virta su karštu oru pakuotės viduje
- Folija gali būti naudojama dviem būdais: pamušalo formos dugną arba įpakuoti gabalą ar visą paukštį
- Pasirinkite ketaus arba keramines formas. Jis bus tolygiai šildomas ir mėsa bus vienodai virti skirtingose vietose.
- Jei jūs ketinate iškepti visą paukštį, geriau tai padaryti savo rankovėje. Kojos ir sparneliai geriausiai virti folijoje, o labai maži gabalai - formos ar puodai.
- Žinoma, vištiena gali būti kepama ir tiesiog ant kepimo skardos. Bet tada jūs turėsite papildomai stengtis nuplauti formą ir orkaitę iš vidaus.
- Pačios vištienos turi būti kruopščiai nuplauti, nuplauti rankomis, išdžiovinti rankšluosčiu, jas reikia įtrinti druska išoriniais ir vidiniais prieskoniais. Kartais jis siunčiamas su česnako skiltelėmis ir trina su majonezu.
Keletas kepta vištienos receptų
Kepame visą vištieną
- paukštis paukštis - 1 vnt.
- majonezas - 3 šaukštai. l
- garstyčios - 1 valgomasis šaukštas. l
- česnakai - 4 gvazdikėliai
- druska ir pipirai
Virimas tokia tvarka:
- Vištiena trinamas su druska su prieskoniais ir praeina per česnako spaudą viduje ir išorėje.
- Paruošiame marinatą, maišant majonezą su garstyčiomis ir druska.
- Mes patrinkite mišinį su vištiena, kaip ir anksčiau, su druska ir mes paliekame stovėti šaldytuve vieną valandą.
- Į keptuvę įpilkite aliejaus, įdėkite paukštį ant jo ir padėkite ją folija. Kepkite vidutinę skerdeną maždaug keturiasdešimt minučių, o didesniems egzemplioriams reikia daugiau laiko.
- Norint gauti gražią plutą, virimo pabaigoje išimkite foliją ir palikite ją dešimt minučių į orkaitę.
Su daržovėmis
Mes priimame tokius komponentus
- vištiena - 1 vnt.
- svogūnas įprastai - 1 vnt.
- raudonas svogūnas - 2 vnt.
- bulvės - 7 vnt.
- lauro lapas
- pusė citrinos
- Bulgarijos pipirai - 2 vnt. (pageidautina skirtingos spalvos)
- česnakas - 1 galvutė
- druska ir prieskoniai
- augalinis aliejus
Procedūra:
- Paukštis turėtų būti supjaustytas per pilvą ir įdėti į keturių dalių supjaustytą svogūną, du lauro lapus ir pusę citrinos. Tada lauke uždėkite skerdeną su augaliniu aliejumi ir druska su pipirais (įskaitant ir viduje). Mes siunčiame valandą į šaldytuvą.
- Mes sutepame formą su augaliniu aliejumi, supjaustome vištieną, iš viršaus įdedame keletą lauro lapų ir rozmarino šakelių.
- Daržovių paruošimas. Mes juos išvalome, supjaustome juos į didelius gabalus ir supilkite į kepimo lapą su vištiena. Geriau pabarstyti juos augaliniu aliejumi.
- Mes sušildome orkaitę ir į ją įdedame vištieną. Kepkite apie pusantros valandos ir patiekite su daržovėmis.
Kavos patarimai
- ši mėsa buvo šviežia, neužšaldyta ir atšaldyta paukštis
- kepkite foliją, kitaip mėsa nepakaks kepta
- Jei kepate vištą rankovėje, viršuje padažykite keletą plyšių, kad išvengtumėte perteklinio garo
- Norėdami patikrinti viščiuko pasirengimą, perverkite krūtinės dantį. Skystis turi būti skaidrus ir be kraujo.