"Brownie" yra teisingai žinomas kaip madingas pyragas: blizgusis pluta viršuje, erdvi sausgyslių viduje, švelnus šokolado skonis yra nuostabus desertas. Tačiau tobulumui nėra jokių sienų: derinant intensyvią šokolado tekstūrą su veržlių masažu, galite pasiekti draugiškų ir šeimos narių akyse aukšto dangaus kulinarijos aukštį.
Sudedamosios dalys
- Tamsusis šokoladas yra ne mažiau kaip 65 procentai - 200 g
- Sviestas 82, 5 riebalų kiekis - 100 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Cukrus - 140 g
- Kepimo milteliai - ketvirtis arbatinis šaukštelis
- Miltai - 35 g
- Kreminis sūris - 150 g
- Žemės riešutų sviestas - 75 g
Paruošimo būdas
- Aliejus ir šokoladas tirpsta į sausainius ar vandens vonią - mažai karštyje, nuolat maišant. Masė turėtų tapti vienarūšiu ir blizgančiu
- Kukurūzai ir cukrus užpilkite ketvirtą valandą - prieš tai pasidarykite sultingame sniego baltame putojime
- Į mišinį įeinant į kepimo miltelius, miltus, toliau plakti - tiksliai išpilti šokoladą
- Įmaišę tešlą į konditerijos maišelį, įdėkite mažus sausainius į pergamentą. Kepkite iš anksto įkaitintoje 180 laipsnių orkaitėje aštuonios iki dvylikos minučių. Desertas neturėtų būti sausas - kai viršutinis sluoksnis užšąla ir pradėjo purzkti, reikia stebėti tešlos pasirengimą. Rutuliai atvėsinami ir dedami į šaldytuvą
- Grietinėlė: sumaišykite grietininį sūrį (Hochland arba Almette) su storu žemės riešutų sviestu (galite paimti pistacijų ar migdolų), sumaišykite su maišytuvu
- Sausainių gaminiai, persipynę su grietine. Šokolado desertas gali būti lengvai transportuojamas arba laikomas savaitėje šaldytuve