Sriubos tyrės Vishihoise iš bulvių ir porų Jei vasaros karštyje norėtumėte valgyti šaltų okroshki arba burokėlių sriubos, jei mėgstate sriubas, tyrę, o jei esate tik mėgstamas skanus, patenkinamas ir paprastas maistas, ši sriuba visada tenkins visus jūsų poreikius Tuo pačiu metu. Paruošta labai greitai ir paprastai, tai neužima daugybės produktų, tačiau rezultatas yra nuostabus. Kaip ir bet koks patiekalas su savo originaliu pavadinimu, Vishihoise sriuba turi savo istoriją. Žinoma, jūs žinote pirmąją šio vardo dalį - Vichy. Apie šios serijos kosmetiką kasdien girdime televizijos reklamą, bet tik nedaugelis žino, kad čia yra Prancūzijoje esančio kurorto su terminiais šaltiniais pavadinimas. Šalia jo yra nedidelis miestas, kuriame iš mūsų sriubos recepto autorius - Louis Dia. Vienu metu jis emigravo į JAV, kur dirbo "Ritz-Carlton" viešbučio virėja. Karšta 1917 m. Vasara nostalgiškai priminė savo tėvynę ir tuos patiekalus, kuriuos paruošė jo senelė ir motina. Prisiminiau, kaip karštyje atsipalaidavo bulvių sriuba su šaltu pienu ir kaip tai buvo skanus. Nuspręskite, prašydami viešbučio "Louis" klientų ir virti pirmąją "Vishuisoise" sriuba, pavadindama pavadinimą, primenantį tolimą tėvynę.
Ingredientai:- Porai 1 vnt.
- Bulvės 4 vnt.
- Sviestas 30 g
- Kremas 125 ml
- Vištienos sultinys 700 ml
- Pienas 1 šaukštai.
- Maltos muskato riešutas 1 šaukštelis.
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 2 žiupsnelis
- 1 žingsnis Grietinės sriuba Vishihoise vištienos sultinys turi būti šiltas, grietinėlė geriau riebalų ne mažiau kaip 25-30%, taip pat bulves, porai, pienas ir prieskoniai.
- 2 žingsnis. Supjaustykite porą su žiedais.
- 3 žingsnis: supilkite sviestą ir pridėkite porai.
- 4 žingsnis Aistra svogūną, kol minkšta vidutinė karštis, bet saugokitės, kad ji nesukurtų rožinės.
- 5 žingsnis: nuplaukite ir supjaustykite bulves.
- 6 žingsnis. Bulvius įpilkite į svogūnus ir sumaišykite.
- 7 žingsnis. Įpilkite sultinį ir virkite, kol bulvės bus paruoštos 20-25 minutes.
- 8 žingsnis Tada įpilkite pieno, druskos ir pipirų - pašalinkite iš karščio.
- Žingsnis 9 Įdėkite Vishihoise sriubą į maišytuvą ir įmaišykite ją į homogeninę masę.
- 10 žingsnis: virkite bulvių koše į padažą, įpilkite muskato sviesto ir 0,5 puodelio grietinėlės, druskos ir pipirų pagal skonį.
- Žingsnis 11 Gerai šilta, bet nepasiekiama virti. Patiekite sriubą Vishihoise gali būti šilta ar šalta, apibarstyti šviežia svogūnais.