Skanių pyragų ir pyragų receptai

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į skanių pyragaičių ir pyragų receptus.

Kavos puokštės su meringue

Už meringues:

• 5 šaltų baltymų
• 300 g smulkiojo cukraus ar miltelių
• 50 g kakavos miltelių

Ledams:

• 400 ml pieno
• 100 ml grietinėlės
• 1 valgomasis šaukštas šaukštelis kavos
• 100 g šokolado (pusė atostogų dekoruoti)

Virimas:

Butelius supilkite į sausą indą. Šaukštas su šaukšteliu ir kakava. Kai masė susitraukia ir formą išlaikys, ją supjaustys šaukšteliu ant kepimo skardos (jis buvo padengtas specialiu popieriumi). Kepkite esant 100 ° C temperatūrai iki paruošimo (1,5 val.). Sumaišykite pieną, grietinę, kavą ir tarkuotą šokoladą. Padėkite jį ant ugnies. Neišskirkite virimo, nusiimkite ir atvėsinkite. Perkelkite į plastikinį konteinerį ir atsiųskite į šaldiklį keletą valandų, kartais maišydami. Prieš patiekdami pakaitomis išdėstykite meringus ir ledus. Į viršų su tarkiu šokoladu.

Gazuotas citrininis pyragas

• 8 kiaušinių baltymai 4 tryniai
• 1/2 puodelio citrinų sultys (šiek tiek saldintas)
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 citrina
• 1 puodelis susmulkintos tešlos pluožtos (nesūdyto krekingo ar grūdų kepinių)
• uogos dekoravimui
• šaukštelis druskos

Šildykite orkaitę iki 170-180 ° C. Formos apačioje pastatytas kepimo popierius. Jorkų mopsas su citrinų sultimis. Kai apšviečia, įpilkite cukraus ir sumaišykite dar 1 min. Išleiskite tas pačias citrinos sultis, patrinkite lizdą, sumaišykite su druska ir pyragaičiais. Įmaišykite į storą putą. Tęsti dirbti kaip maišytuvas. Kai masė tampa vienoda, tešlą supilkite į pelėsį ir kepkite iki aukso rudos (45 min.). Patiekite su uogomis.

Uogų pyragas

Dėl pyrago:

• 1 stiklinė braškių ir mėlynių
• 2 puodeliai miltų
• 1/2 puodelio cukraus
• 1 kiaušinis
• 1 baltymas
• 180 ml vanilinio jogurto
• 6 šaukštai. šaukštai margarino (suminkštėti)
• 1/2 šaukštelis soda
• 1/4 šaukštelio druskos

Viršutinis sluoksnis:

• 1/4 puodelio sviesto ar margarino
• 1/3 puodelio cukraus
• 1/2 puodelio miltų
• 3/4 šaukštai cinamone
• miltelių cukrus

Šildykite orkaitę iki 170-180 ° C. Išpilstykite aliejaus kepimo indą, pabarstykite miltais. Sumaišykite miltus, soda ir druską. Šerti margariną su cukrumi 1 min .; vairuoti juos kiaušine ir baltymu, tada - miltų mišinys ant stiklo vienu metu. Pakaitinis jogurtas. Išdėstykite formą. Aukščiau - uogos, ant jų - ingredientai, sumaišyti su grūdais, skirti viršutiniam sluoksniui. Kepkite 1 valandą. Pabarstykite milteliais.

Šokoladinis migdolų pyragas

• 3 kiaušiniai
• 3,5 puodeliai cukraus
• 1/3 puodelio miltų
• 2,5 šaukštai šaukštai kakavos miltelių
• 540 g šokolado
• 150 g nesaldinto kepimo šokolado
• 4 puodeliai storio kremo
• 1 puodelis apelsinų likerio
• 1 kg apelsinų
• 3 šaukštai šaukštai migdolų
• miltai ir sviestas pelėsiams

Virimas:

Krosnelę pašildykite iki 190 ° C. Kepkite keptuvę aliejumi ir pabarstykite miltais. Pinti kiaušinius su 1/2 puodelio cukraus. Užmaukite šiek tiek verdančio vandens ir supilkite iki 3-5 minutes. Išimkite iš šilumos ir sumaišykite maišytuvu, kol jis vėsins dar 3-5 minutes. Mišinys turėtų lengvai atsilikti nuo indų kraštų. Sujunkite miltus ir kakavą. Trečdalis kartų prideda kiaušinius. Tešlą įpilkite į pelėsį ir kepkite 15-20 minučių, kol lazdelės testeris yra sausas, o tortas atsilieka.

Apelsinų sūrio pyragas

Dėl pyrago:

• 1/2 puodelio trupinių pyrago slapukas
• 1/4 puodelio susmulkintų riešutų ir cukraus
• 3 šaukštai šaukštai sviesto
• 1 kiaušinio baltymas

Dėl varškės sluoksnio:

• 500 g mažo riebumo varškės
• 250 g vidutinio riebumo varškės
• 1/2 puodelio cukraus
• 1/4 puodelio miltų
• 2 kiaušiniai ir kiaušinių baltymai
• 1/2 kg apelsinų
• 100 ml apelsinų sulčių

Virimas:

Sumaišykite tortą su ingredientais (baltymai lengvai suplakti). Išdėstykite formą. Kepkite 10 minučių. 175 ° C temperatūroje. Sumaišykite ir verkskite varškę. Įpilkite cukraus į miltus. Sumaišykite 3 minutes. Įpilkite sultis, užmuškite kiaušinius. Kai masė tampa vienoda, pridedama citrusinių vaisių dalis. Sumaišykite. Išdėstykite pyragą ir kepkite 1 valandą. Kai jis atšaldomas kambario temperatūroje, papuoškite apelsinus. Įdėkite į šaldytuvą 8 valandas.

Ledinis keksas

Dėl pyrago:

• 6 kiaušinių baltymai
• 3 tryniai
• 1/3 puodelio cukraus
• 1/3 puodelio miltų
• 1/4 puodelio augalinio aliejaus
• 5 šaukštai šaukštai kakavos
• 2 šaukštai šaukštai krakmolo
• šaukštelis druskos

Ledams:

• 8 kiaušinių tryniai
• 200 g cukraus miltelių
• 200 g šokolado
• 600 ml kremo
• vanilinis cukrus

Neprivaloma:

• 1 stiklinė grietinės
• 1 valgomasis šaukštas šaukštą cukraus
• 50 g šokolado

Paruoškite ledus: sumaišykite triušius su cukraus milteliais. Išrinkite šokoladą jiems. Grietinėlę sumaišykite ir įlašinkite į trynius, nuolatinį maišymą. Įdėkite jį ant ugnies, prijunkite prie virimo. Atvėsinkite ir nusiųskite į šaldiklį 1 valandą.

Šokoladiniai cupcakes glazūra

Dėl cupcakes:

• 1/3 puodelio miltų
• 3/4 puodelio kakavos milteliai
• 1/2 puodelio cukraus
• 2 kiaušiniai
• 1 puodelis pieno
• 1 šaukštelis soda (gesinti)
• 3 šaukštai šaukštai sviesto
• 1 pakelis vanilinio cukraus

Glazūrai:

• 4 šaukštai. šaukštai sviesto
• 1 stiklinė cukraus
• 3/4 puodelio grietinėlė
• 1 vanilinio cukraus pakuotė su druska

Norėdami pabarstyti (viską sumaišykite):

• 5 graikiniai riešutai (sutraiškyti)
• 2 šaukštai Šaukštai cukraus su cinamono ir muskato riešutais

Virimas:

Jie išklijo formą folija ar popieriumi. Sumaišykite sviestą ir cukrų. Išmeskite vieną kiaušinį į alyvos mišinį. Įpilkite vanilinį cukrų. Įmaišykite pieno ir miltų mišinį (miltus, soda, kakavą, druską). Užpildykite formos testą su ¾. Kepkite 20 minučių. esant 175 ° C temperatūrai. Išlydykite alyvą vidutine karštimi indelyje su nelipniu dangčiu. Įpilkite cukraus, sumaišykite su medine šaukšteliu. Leiskite virti tol, kol ištirps, 5 minutes. Grietinėlė, putojantis. Sumažinkite temperatūrą. Kai masė tampa vienalytė, įpilkite ugnį ir palikite virimui, maišant. Paprastai grietinėlę reikia virti 10 minučių. Įpilkite vanilinio cukraus. Atvėsinkite, paskleiskite cupcakes, pabarstykite riešutais.

Pieno ir mandarino tortas

Virimas:

Ryžiai raudonai su augaliniu aliejumi. Įtraukite 1 šaukštą. šaukštas baltymų. Maišykite. Supilkite likusius baltymus, miltus ir krakmolą. Suderinti su homogenine konsistencija. Panaikinkite pusę tešlos, pridėkite kakavos. Pagamintas popieriaus kepimui. Ji padengė uniformą. Pabarstykite miltais. Kepkite tamsią ir šviesią plutą, kol ji pasidarys maždaug 30 minučių. Išimkite orkaitę atvėsti. Nustatykite šokolado pyrago pagrindą. Padėkite ledą ant jo, padarydami iš kraštų įtrauką (jei reikia, išpūstą maišytuvu). Briketo pusės yra apmuštos šviesos pluta. Tortą įpilkite į šaldiklį 2 valandas. Suplakite grietinę ir cukrų. Gerkite šokoladą. Papuoškite juos kiekvieną patiekalą prieš patiekiant.

Bandymui:

• 3 puodeliai miltų
• 200 g sviesto ar margarino
• 1/2 puodelio grietine
• 1/3 puodelio cukraus
• šaukštelis sodos ir druskos

Už pildymas:

• 250 g ricotta (arba varškės)
• 2 kiaušiniai
• 1/3 puodelio cukraus
• 100 ml vandens
• 1 pakelis vanilinio cukraus
• 1 oranžinė (žievelės ir sulčių)
• Kardamonas ir imbieras pagal skonį

Viršutinis sluoksnis:

• 5 apelsinai
• 1 stiklinė apelsinų sulčių
• 1/2 puodelio cukraus

Virimas:

Maišykite užpildymo ingredientus. Kepkite 200 ° C temperatūroje 20 minučių. Leisk jam atvėsti. Užpildykite tortą. Supilkite sviestą, supjaustykite kubeliais. Sift miltus su soda ir druska. Maišykite. Razotri jų pirštai. Supjaustykite apelsinų skiltelėmis ant ricotta sluoksnio. Dėl mažos ugnies, švelninkite sultis su cukrumi, sumaišykite, kol gaunamas sirupas. Lauk jiems citrusinius vaisius.