1646 m. Romane "Hesperidai" Ferrari aprašo šį magišką vaisių.
Botanikoje pirmasis kumkato aprašymas buvo sudarytas 1912 m. Alžyro mokslininko Trabiu. Pasak jo, kinkanas yra nenormali amžinai medis su mažais ovaliais aukso, oranžinės arba oranžinės oranžinės spalvos vaisiais. Vaisyje yra 5-8 lobulės, kelios sėklos. Vaisiai sunoksta vasarį-kovas. Minkšta vaisių žieve, tinka maistui. Stiprus aromatas, skonis yra saldžiarūgštis.
Šiandien kumkatas auga Kinijoje, Japonijoje, kai kuriose vietose Gruzijoje, Izraelyje, Ispanijoje, Prancūzijoje, beveik visose Pietryčių Azijos šalyse. "Fortunella" genties kumquat yra japonų kalba (F. japonica Thunb.).
Mažo medžio vaisiai valgomi kartu su žievelėmis, priešingai nei apelsinas ar mandarinas. Skiedinys minkštimo yra šiek tiek rūgštus, o žievelė yra labai saldus, šiek tiek pyragas. Šis derinys suteikia neprilygstamą skonį. Iš kumvato vaisių atsiranda stiprus malonus citrusinių aromatų.
Naudingos savybės kumquat.
Kumquat turi daugybę naudingų elementų. Taigi vaisius gerina virškinimo sistemą. Sumažina stresą, mažina apatiją ir depresinę nuotaiką. Kumquat sudėtyje yra priešgrybelinių elementų. Kai kuriose Kinijos vietovėse, naudojant šio vaisiaus, gydomi kosulys ir šaltis.
Kumquat sudėtyje yra vitamino C ir P, pektino medžiagos. Kumkvate nėra nitratų. Jame yra daug eterinių aliejų.
Amazing yra kumquat savybė atsikratyti pagirios sindromo. Kinijoje po šventinių švenčių būtinai gydomi šie vaisiai. Vykdydami kitą namų šventę būtinai nusipirkite kumquat. Ir pagirios nebus ryte!
Kumquat gaminant maistą.
Pirkti egzotinių vaisių Rusijoje nėra sunku. Jis parduodamas bet kokiuose prekybos centruose ir kainuoja nuo 50 rublių už 1 kg.
Dėl savo saldaus ir saldaus skonio, kumquat labai dažnai naudojamas prieskoninių vaisių, uogienės, uogienės gamybai. Arba tiesiog išdžiovinti ir išmesti į cukraus ar miltelių cukraus.
Iš kumquat galite paruošti skanų padažą žuvims ar mėsai. Kinkan yra puikus užkandis konjakui, viskiui. Suteikia kokteilių originalų skonį.
Mes atkreipiame jūsų dėmesį į keletą patiekalų, naudojančių šį magišką vaisių.
Švelnus vištiena su kumquat.
Jums reikės 200 gramų kumvato, 1,5 kg vištienos filė, 2 šaukštai druskos, lauro, 3 šaukštai apelsino džemo (džemas).
Mėsą įpilkite į formą, kepkite orkaitėje 180 ° C temperatūroje valandą. Įpilkite kumquat, užpildytą apelsinų džemu, įdėti į orkaitę dar 20 minučių. Susidariusiose sultyse išmaišykite keletą lauro lapų ir palikite dar 10 minučių, kol pasirodys skanus pluta. Galite papuošti paruoštą patiekalą kumquat. Jūsų augintiniai bus nustebinti dėl neįprasto mėsos skonio.
Kiauliena su kumquat.
Jums reikės 1 kg kiaulienos, 400 g kumvato, 100 g medaus, 3 šaukštai druskos, šiek tiek pipirų.
Filė įdaryti druska ir pabarstyti daug pipirų, įdėti į orkaitę 40 minučių. Kumvatas įsiurbia cukraus sirupe, kol jis duos sulčių. Pasikeitimas su medumi. 20 minučių, kol kiauliena bus paruošta, supilkite indą su kumkato ir medaus sulčių mišiniu. Padėkite vaisius ant kiaulienos. Kepkite dar 20-30 minučių. Jums garantuotas itin skanus kiaulienos skonis.
Jam iš kumquat.
Jums reikės 300-400 gramų kumvato, 100 g cukraus sirupo, 50 g šviežio imbiero.
Supjaustykite vaisius į dvi dalis. Įpilkite cukraus sirupą (100 g), įpilkite šiek tiek šviežio imbiero, 20 minučių virkite. Skanus desertas yra pasirengęs!
Romas su kumkatu
Jums reikės 200 g cukraus, 400 ml romo, 400-500 g kumquat.
Nuvalykite kumquat, supjaustykite juos su dantų pasta, įdėkite į puodą vandens. Blanch 5 minutes. Išleisk vandenį. Išdžiovinkite vaisius. Vieta uždarytuose stiklainiuose, įdarykite cukrų ir romą. Uždarykite stiklainius sandariai. Kumkatas yra paruoštas trims mėnesiams. Gautas vaisius galima valgyti taip pat kaip ir vaisių salotose.
Neįprastai skanu ir sveika Japonijos vaisių kumquat suras atsakymą namų šeimininkių širdyse. Suteikite naują skonį seniems patiekalams, naudojant "japonų obuolį".