Mini cupcakes
Paruošimo laikas: 45 minutės
Dėl testo recepto:
- 2 kiaušiniai
- 2 puodeliai cukraus
- šaukštelis druskos
- 2/3 puodelio miltų
Mousse receptas:
- apelsinų želė pakuotė
- 10 griežinėlių konservuotų mandarinų
- 1 pakelis vanilės varškės
- 3 šaukštai l pienas, cukrus ir želatina
- 2 kiaušiniai
Paruoškite sausainių tešlą, sumaišydami visas sudedamąsias dalis ir paskleiskite ploną sluoksnį ant kepimo lakšto, padengto popieriumi. Kepkite 15 minučių 1180 ° C temperatūroje. Nuimkite puodelį iš tešlos su puodeliu. Praskiedžiama želė. Įmirkytos mandarino gabalėliai. Supilkite želės gabalėlį, leiskite jam užšalti. Sumaišykite trynius su cukrumi. Šiek tiek įsiurbkite želatiną, supilkite pieną, pašildykite, sumaišykite. Triušiams pridėti varškę. Maišykite maišytuvu, įpilkite želatiną. Pridėkite plakta smaugtus baltymus. Įdėkite masę į želė, iš viršaus uždėkite apvalią sausainę. Įdėkite į šaldytuvą. Prieš maitinant pelėsių, karštu vandeniu mažylią minutę, kad būtų lengviau išplėsti desertą ant plokštelių.
Trijų spalvų želė
4-6 recepto porcijos
Paruošimo laikas: 15 minučių
- 3 skirtingų skonių želė (pvz., Agrastas, citrinų, vyšnios)
- 1 puodelio sviestą
- vanilinis cukrus
- 6 šokolado gabalėliai
- Švelnūs vaisiai ir mėtų lapai apdailai
Kiekvienas želės tipas atskiestina 2 stiklines karšto vandens. Įpilkite į atskirus plokščius dubenius (geriausiai padengtus šaltu vandeniu) ir įkiškite į šaldytuvą tam tikrą laiką, kad želė būtų užšaldyta. Iškirpkite gatavą želė į kubelius. Kruopščiai sumaišykite kietu putplasčiu vaniliniu cukrumi. Skaidriuose stiklose, išplakite į kiekvieno tipo želė, kad gautumėte daugiaspalvį mišinį. Kiekvienai porcijai išspauskite didelę plakta grietinėle. Papuoškite šviežius vaisius, mėtų lapus ir pabarstykite tarkuotu šokoladu.
Air soufflé
4 recepto porcijos
Paruošimo laikas: 50 minučių
- 2 čerpių šokolado plytelės
- 1 puodelio grietinėlė 30%
- 2 stiklinės miltelių cukraus
- 5 kiaušiniai
- 2 šaukštai l kakava
- 2 šaukštai l alyvos
Kremas atšaldytas, šypsotis ir padėkite į šaldytuvą. Šokoladas ištirpsta vandens vonioje. Padažykite trynius iš 1 valg. Šaukšto. l miltelių pavidalo cukraus. Triušiams įpilkite šilto šokolado ir, maišant, įeikite į baltą putojimą. Visiškai sumaišykite švelniai. Įdėkite alyvą ir įdėkite į jas masę iki% formos aukščio. Uždenkite orkaitę (210 ° C) 15-20 minučių. Prieš patiekiant pakratykite kakavą.
Mousse iš rožinių vynuogių
8 recepto porcijos
virimo laikas: 2 val
- 500 g vynuogių
- 3 stiklinės baltojo vyno
- 2 šaukštai l Citrinų sultys, cukraus milteliai ir želatina
- 2 puodeliai grietinės (30%)
- 2 krepšelio maišytuvai
- pusė šokolado
Nuimkite vynuogių iš vynuogių ir 10 minučių virkite uogas po dangteliu su vynu ir citrinų sultimis. Įdėkite želatiną, sumaišykite. Įpilkite 1 valgomą šaukštą. l įleiskite želė į formas ir padėkite ją į šaldytuvą, kad ji sustiprėtų. Tuo tarpu skanuokite šokoladą ant smulkios virvelės. Kvapas su cukraus milteliais ir tirštikliu. Vynuogės kruopščiai sumalamos į maišytuvą, tada į kremą. Supilkite tarkuotą šokoladą, gerai sumaišykite. Skleiskite desertą ant formų (ant želė) ir padėkite į šaldytuvą bent 1 valandą. Citrinų (6 vnt.) Ir laimų (2 vnt.). Nuplaunami verdančiu vandeniu, nuimkite ploną žievelę ir smulkiai pjaustykite. Iš minkštimo išspauskite sultis, nuimkite kaulus. Užvirkite 2 puodelius vandens su 1 stikline cukraus. Įdėti žiogą. Palaukite, kol vanduo vėl virinamas, tada sumažinkite šilumą ir, maišant, kepkite žievelę apie 5 minutes. Paruoštas sirupas atvėsti. Du du kiaušinius sudrėkinkite stipriomis putomis. Citrininės-laimų sultys supilamas į sirupą, įpilama citrininio skonio ir baltos putos stiklo, sumaišoma. Įpilkite į pelėsių, įdėkite į šaldiklį 3 valandas. Skleiskite šaukštu ledams, papuoškite.