- Avinas - 800 gramų
- Druska - - pagal skonį
- Pepper - - skoniui
- Citrina - 1 vnt
- Salo - - skoniui
Mėsa kruopščiai nuplaunama, džiovinama supjaustoma į ne labai didelius gabalus (dydžio su graikiniu riešutu). Pjesai yra pakankamai tankūs, kad vienas kito virvute ant smailės, pabarstykite dideliu druska ir pipirais. Kvapas turi būti nedidelis, kad galėtų laisvai krosnyje. Orkaitė kaitinama iki 170 laipsnių. Įdaryti užkandžiai yra uždėti rankovėmis ir sandariai uždaryti. Krosnys neturėtų liesti viena kitos. Maistą virkite maždaug 10 minučių. Per šį laiką mėsa turėtų būti tolygiai nusausinta. Tuomet atidarykite rankovę ir išimkite tvartus. Krosnele nustatykite grotelių režimą ir viršutiniame lygyje, maždaug tokiu būdu, kaip parodyta nuotraukoje, išmeskite mėsos kevalus. Vanduo po vėrinukiais turėtų būti juodas. Mes ruošiame mėsą 10-20 minučių (priklausomai nuo orkaitės). Keletą kartų kepdami kepinius, mėsa turi būti apkepta. Tada mes perkelti mėsą į indą ir jį patiekti prie stalo. Patiekite skardine ir citrinos lazdelėmis. Garnyrą geriausiai tiekia šviežios daržovės, žalumynai ar daržovių salotos, pagardintos citrinų sultimis ir alyvuogių aliejumi. Malonu apeiti!
Porcijos: 3-4