- Jautienos išpjautuvas - 1 kilogramas
- Špinagai - 250 gramų
- Pomidorų padažas - 1/2 puodelio
- Vynas - 1/3 puodelio
- Sultinio vištiena - 1,5 puodeliai
- Augalinis aliejus - 1 str. šaukštas
- Alyvuogių aliejus - 1 st. šaukštas
- Sviestas - 2 str. šaukštai
- Druska, pipirai - - skoniui
- Prieskoniai - - skoniui
Jautienos išpjautą supjaustyti medalionais, druska ir pipirais. Grybai supjaustyti plonais griežinėliais. Keptuve mes sušildome augalinį aliejų. Kai aliejus yra karštas, mes dedame į jį medalionus. Kepkite pusę ar dvi minutes vienoje pusėje ... ... tiek daug - kitoje pusėje. Apytiksliai tai turėtų atrodyti kaip mėsa po kepimo. Mes paimame medalionus iš keptuvės, padėkite ant plokštelės. Tuo tarpu keptuvėje sviestą ištirpinkite alyvuogių aliejuje. Kai sviestas tirpsta, į jį įpilkite grybus ir šaukštą druskos. Kepti vidutiniškai karštai ir rudieji grybai. Pridėti pomidorų padažą. Po 2-3 minučių, kai pomidorų padažas sutirštės, įpilkite vyno į keptuvę. Mes padidiname šilumą ir išgaruoja vyną. Kai vynas beveik visiškai išgarinamas, supilkite vištienos sultinį į keptuvę. Išgaruoja sultinį iki pusės. Kai vištienos sultinys išgarinamas per pusę, grūdų medelionai grąžinami į gautą skystą padažą. Mažinkite ugnį iki minimumo ir gesinkite medalionus padaže dar 5-7 minutes, kol mėsa bus paruošta. Medalionai jautienos yra pasirengę. Patiekite karšta. Malonu apeiti!
Porcijos: 3-4