Raudonųjų žuvų kepsniai Tiksliame anglų kalbos vertime gražus žodis "kepsnys" reiškia banalą gabalą. Valgio gamyboje tai gana didelis ir storas mėsos ar žuvies gabalėlis, skrudintas ant anglys, naudojant mažiausią prieskonių kiekį. Tvirtesnis nei šis primityvus patiekalas, žmonija dar nieko nepadarė. Žinoma, kiekvienas turi skirtingą skonį, tarp mūsų yra ir įsitikinę vegetarai, kurie nepriima mėsos jokiu pavidalu, bet net jie kartais netvarko žuvies. Todėl šiandien mes siūlome kepsnių iš raudonųjų žuvų receptą. Tikrasis kepsnys niekada nėra virtas keptuvėje. Idealiu atveju, tai turėtų būti gyvas šiluma iš tikro medžio anglies ugnies ar kepsnių, tik šis kepsnis leis jums mėgautis savo tikru skoniu ir jaustis kaip primityvus medžiotojas ar plėšrūnas. Civilizacijos sąlygomis grilis bus naudinga. Jei nėra nei grojo, nei galimybės išeiti iš gamtos, bet jūs tikrai norėtumėte pagaminti žuvų kepsnį, blogiausiu atveju taip pat tinka ir keptuvė, bet ji turėtų būti su storu ir rišti dugnu. Geruose restoranuose taip pat dažnai patiekiamas tikras žuvies ar jautienos kepsnys. Čia jis virtas specialiomis krosnimis - chosperiais, išrastas tik šiems tikslams. Jie dirba su medžio anglimi, todėl kepsniai gaunami, nes jie turėtų būti - maloni ir kvapnūs.
Ingredientai:- Lašišų kepsnys 800 g
- Šviežias imbieras 50 g
- Česnakai 4 denticles
- Čili milteliai 1 vnt.
- Sojų padažas 4 šaukštai. l
- Kalkės 1 vnt.
- Saulėgrąžų rafinuotas saulėgrąžų aliejus 2 šaukštai. l
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti lašišą ant marinato grilio, jums reikia šviežio imbiero, kalkių, česnako, sojos padažų ir augalinio aliejaus, čili.
- 2 etapas. Lašišą lašišai išpjaustykite ir supjaustykite į keletą gabalų.
- 3 žingsnis. Padažu imbiero šaknis nulupamas ir trinamas ant seklių grotelių.
- 4 žingsnis. Supjaustykite česnako skilteles ir nulupkite peiliu.
- 5 žingsnis 1 nedidelis paprikos padažas.
- 6 žingsnis. Sumaišykite česnaką, čili, imbierą, 4 šaukštus sojos padažo, 2 šaukštus augalinio aliejaus, laimų sultys ir druskos kibesė.
- Žingsnis 7 Padėkite žuvį padažu ir palikite vėsioje vietoje bent 1 valandą.
- 8 žingsnis. Lašišą uždėkite ant grotelių, kepkite iš abiejų pusių 10-15 minučių, kol pasidarys rudas.
- Žingsnis 9 Pastatykite grilį nuolat, kad žuvis būtų tolygiai iškepta. Patiekite su daržovėmis.