- alyvuogių aliejus - 1/3 stiklo (+ 3 šaukštai)
- rozmarinas - 1 arbatinis šaukštelis
- citrinų sultys - 2 elementai. šaukštai
- raudonas vynas - 1 st. šaukštas
- druska - 1,5 šaukštelio
- juodieji pipirai - 1/2 šaukštai
- žiediniai kopūstai - 1 vnt.
- pupelės - 420 gramų
- cikorija - 2 vnt
- žali svogūnai - 1 str. šaukštas
- petražolės - 2 arbatinius šaukštelius
- Fetos sūris - 1/2 puodelio
- graikiniai riešutai - 1 puodelis
Krosnelę įkaitinkite iki 400 ° F. Sugadinkite žiedinius kopūstus į mažus žiedinius. Įpilkite kopūstus alyvuogių aliejumi (3 šaukštus). Druska ir pipirai. Į kepimo lapą įdėti kopūstai ir kepkite orkaitėje 20-25 minučių. Periodiškai maišoma. Išpilkite likusią (1/3 puodelio) aliejaus ir rozmarino į keptuvę. Šilkite 1 minutę, kol atsiras malonus aromatas. Sumaišykite mažu dubeniu, įmaišykite actą, citrinų sultis, citrinų skonį, druską ir pipirus. Sumaišykite žiedinius kopūstus, pupeles, endives, žalius svogūnus, petražoles, graikinius riešutus ir rozmarino aliejų. Įpilkite Fetos sūrio ir citrinų sulčių, paskui sezamą su druska ir pipirais pagal skonį.
Porcijos: 6