Labiausiai pavasario salotos Pirmas natūralus, ne šiltnamio efektas, šviežios daržovės po ilgos žiemos mūsų dietos yra ridikėliai. Jo tėvynė yra Centrinė Azija, kur jis buvo žinomas nuo seniausių laikų. Ir Kinijoje ji pradėjo augti daugiau nei prieš tris tūkstančius metų, nusipelnusi savo skonio ir vertės. Kinai yra įsitikinę, kad jei vasarą yra ridikėliai ir žiemos imbieras, tuomet visus metus būsite sveiki. Ne mažiau populiarus šios ankstyvosios daržovės buvo senovės Egipte, senovės Japonijoje ir senovės Graikijoje. Ir senovės romėnai valgė žiemos rūšis ridikėlių su actu, medumi ir druska. Europoje ridikėliai atėjo palyginti neseniai - šešioliktame amžiuje, o pirmasis nusprendė įtraukti jį į savo patiekalus buvo prancūzų virėjai. Tada šie šaknys buvo baltos spalvos ir pailgos formos ir buvo ne daugiau kaip nedidelis ridikėlių įvairovė. Jau tada veisėjai nusprendė išskirti naujas, labiau sultingas veisles su mažiau griežta skoniu. Taigi pasirodė daržovė, kurią anksčiau vasarą matėme ant mūsų stalų. Rusija nusipelnė Reduko pasirodymo Petrui Didžiojam, kuris jį atvedė iš Amsterdamo. Šis vaisius puikiai derinamas su daugeliu daržovių ir rūgščiųjų pieno produktų - grietine, kefyru, varšku. Ir nors yra originalių receptų, naudojamų ridikėliu kopūstinėje sriuboje arba kepta forma, vis dar naudingiausi yra švieži vaisiai, todėl geriausia iš jo iškepti salotas arba pridėti jį prie šaltų sriubų ir okroshka.
Ingredientai:- Ridikėliai 200g
- Agurkas 1 vnt.
- Švieži krapai 1 krūva
- Žaliasis svogūnas 0,5 krūva
- Grietinė 2 šaukštai l
- Citrinų sultys 1 šaukštai. l
- Pepper juodos žemės 1 žnyplė
- Druska 1 šaukštelis
- 1 žingsnis. Salotos jums reikia paimti nedidelę krūva ridikėlių, agurkų ir žalumynų, naminių grietinės, citrinų sulčių, druskos ir pipirų.
- 2 žingsnis nuplaukite agurkus ir supjaustykite.
- 3 veiksmas Ridikas plauti ir supjaustyti į apskritimus.
- 4 žingsnis. Skalauti želius, išdžiovinti ir smulkiai pjaustyti.
- 5 žingsnis Sumaišykite daržoves, įpilkite grietinės, citrinų sulčių, malto juodųjų pipirų ir druskos.
- 6 žingsnis: gerai sumaišykite salotas ir nedelsdami.