- česnakas - 5 dantis
- Marjoramas - 1/2 šaukštelio
- Juodieji pipirai - 1/2 šaukštelio
- Mint - 20 gramų
- Mėsa avienos - 800 gramų
1. Mes išvalome mėsą iš venų ir supjaustome mažais gabalėliais, maždaug 5-6 centimetrais. Mes naudojame užpakalinę koją be kaulų. Kartu su mėtų ir česnakų, įdėti ją į puodą. 2. Sumaišykite prieskonius su vynu, įmaišykite mėsą ir uždarytame dangtelyje palikite vieną ar dvi valandas marinuoti vėsioje vietoje. Netgi kelis kartus marinuojant mėsa sumaišoma. 3. Mes sušildome plačią keptuvę su storomis sienomis ir kepdami mėsą (su džiovintomis gabalėlėmis ir nedidelėmis dalimis). 4. Virkite aukštą šilumą, kol susidaro ruda slysta. Mėsos gabalai nėra vieni kitiems plastiški. Tada mes paskleistos išplautos ryžiai į pelėsį, kur mėsa bus kepama ir užpilta šiek tiek aliejaus. Kepta avinėlis yra išdėstytas iš viršaus. 5. Marinatą įpilkite į keptuvę, ant kurios mėsa buvo skrudinta ir virinama. 6. Supilkite skardą iš keptuvės ir verdantį vandenį į ėriuko formą. Kepkite 50 minučių 180 laipsnių temperatūroje, uždenkite formą folija.
Porcijos: 6