- Pažastų - 500 gramų
- Pankolių žalumynai - 50 gramų
- Žalia svogūnai - 50 gramų
- Salotos lapai - 100 gramų
- Agurkai - 300 gramų
- Vištienos kiaušiniai - 3 vnt
- Druska - - pagal skonį
- Žemės paprika - - skoniui
- Grietinė 15% - 150 g
- Citrinų sultys - 1 st. šaukštas
Šie grybai yra puikiai tinkami ir plačiai naudojami įvairių patiekalų gamybai, bet manau, kad paprastas beržo žievės salotų receptas turėtų būti bet kokios šeimininkės arsenale - staigūs svečiai tikrai vertins jo skonį ir išvaizdą bei, žinoma, maisto ruošimo greitį. Geriausias laikas derliaus podberezovikov - vasaros pabaigoje ir rudenį, tačiau pirmoji "banga" jų brendimo yra gegužės-birželio. Jei šiuo metu jums pasisekė sugrįžti iš kampanijos į mišką su geru grobiu, pabandykite šią lengvą pavasario salotą, ir jūs tikrai to nepasiduosite. 1. Skalauti ir nulupti podberezoviki supjaustyti ir kepti dideliu šilumos kiekiu iki aukso rudos, druskos. 2. Įdėkite į plokštelę, atvėsinkite. 3. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalią (ypatingais atvejais žalius svogūnus galite pakeisti svogūnėliais, supjaustytais plonomis plunksnomis), agurkus ištirpinkite beveik permatomuose skilteliuose. Šioje salotoje galite įdėti pomidorus, tačiau tai, kaip sakoma, yra neprivaloma - be jų bus ir skanus. 4. Tame pačiame grybų aliejuje, kepkite skrebučius iš baltos duonos - pagrindinis dalykas yra reguliariai maišyti, kad jie neišdžiūtų ir neuždegtų. Kepdami šiek tiek druskos skrebučius. 5. Kiaušinius kepkite sunkiai, sukietinkite, nulupkite ir supjaustykite ketvirčiais. 6. Dideliame dubenyje sumaišykite grybus su agurkais ir žalumynais. 7. Paruoškite grietine su grietine su citrinų sultimis, šaukšteliu druskos ir saldžiųjų pipirų, gerai sumaišykite. 8. Į plokščią patiekalą uždėkite salotų lapus, ant jų - grybus su žalumynais ir agurkais. Aplink ir virš sklaidos ketvirčių kiaušinių ir skrebučių, viršuje su girdymo padažu. Ši salotinė yra gera ir kaip užkandis, kaip pagrindinis patiekalas, kurį galima patiekti su virtomis arba kepta bulvėmis.
Porcijos: 4