Saldus tobulumas: kvepianti uogienė iš rožių ir citrinos

Arbatos rožės krūmas yra ne tik prabangus sodo ornamentas, bet ir kulinarinio įkvėpimo šaltinis. Kiekvieną dieną žydi nauji pumpurai, kurių grožį ilgai norite išlaikyti. Neleiskite, kad subtilus žiedlapiai nukristų į žemę, nes pagal mūsų receptą galite sukurti neįtikėtiną rožinį uogieną su citrinomis.

Be išskirtinio skonio ir malonių aromatų, šis delikatesas taip pat turi didelę naudą sveikatai. Jei tepinėjate iš kvietinės duonos skardinės su sviestu ir uogų, rožių ir citrinų, žiemos šaltis apims jus. Be to, jis gali būti naudojamas įvairiose kulinarinėse kompozicijose: sumaišyti su plakytais baltymais, įdėti į trumpo pyragaičio krepšio dugną, sumaišyti su namudiniu jogurtu. Ir tiesiog mėgaukitės karšta arbata ilguose žiemos vakaruose, prisimindami šiltas ir saulėtas dienas.

Jam iš rožių ir citrinos - žingsnis po žingsnio receptas

Norėdami paruošti skanų rožinę uogienę su storu karamelizuotu sirupu, jums reikia praleisti tik 25 minutes. Recepte yra citrinų sultys, kurios suteikia desertui ypatingų šviežumo užrašų ir palaiko žiedlapių ryškumą. Pagal konsistenciją, paruošta uogienė primins skystą medų, o pagal skonį - nežemišką delikatesą.

Būtini ingredientai:

• arbatos rožės žiedlapiai - 1 stiklo
• vanduo - 1 stiklas
• cukrus - 3/4 puodelio
• citrina - 1/2 vnt.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

Mes surenkame žydias gėles ir atskiria žiedlapius. Išmesti įstrigę ir sudžiūvę žiedlapiai, naudojami tik sultingi "gyvi" gėlės džemui.

Pastaba! Ne visos arbatos rožių rūšys yra tinkamos džemui gaminti. Labiausiai skanus pyragas gaunamas iš veislių su žalsvais, kurių spalva yra rausvos spalvos.

Žiedlapiai plaunami ant popierinio rankšluosčio.

Pradėkime paruošti sirupą. Į vandenį supilkite vandenį ir išpilkite visą cukraus normą. Skystis virinamas, kol cukrus visiškai ištirps į mažą ugnį.

Pastaba! Ne visos arbatos rožių rūšys yra tinkamos džemui gaminti. Labiausiai skanus pyragas gaunamas iš veislių su žalsvais, kurių spalva yra rausvos spalvos.

Užbaigtame sirupe mesti gėlių žiedlapius ir sumaišykite. Grąžiname indą atgal į ugnį ir kepkite džemą 10 minučių. Tada supilkite sultis, išspauskite iš pusės citrinos ir kepkite indelio turinį dar 5 minutes.

Prašau dėmesio! Ruošiant uogienę, ugnis turi būti kiek įmanoma mažesnė, kad žiedlapiai nebūtų pernelyg džiūti.

Paruoštą džemą įdedame į sterilizuotą stiklinę ir užsukite dangtį. Po aušinimo šis džemas tampa tankesnis ir kvapnus. Laikykite jį vėsioje patalpoje arba šaldytuve.