Šakniavaisių paradas
Japonai gerbia isabi, prancūzai yra garstyčios, o mes slavai turi arklių ridikėlių. Tai stiprus skrandžio sekreto stimuliatorius, todėl dažnai rekomenduojama tiems, kurie turi mažą rūgštingumą. Prieš bulvių atsiradimą Europoje XVII a., Ropė, kopūstų giminaitis, buvo pagrindinė daržovė. Dabar jos reputacija grįžta: pavyzdžiui, japonai išvedė salotų veislę, kuria galite valgyti žaliavą, o geriau virti didelius šakniavaisius arba kepti. Bet arkliai yra pernelyg aktyvūs, todėl nereikia pamiršti, o jei yra įtarimas dėl bet kurio vidaus organų uždegimo, būtina pasikonsultuoti su gydytoju iš anksto. Aštrus aromatas ir ryškumas yra geras mikrobų gynimo būdas: keletą kvėpavimų - ir užgulta nosis mažiau vargintis. Šaukštai krienų padės, jei gerklė tik pradeda skauda. Šis augalas yra naudojamas ne tik kaip mėsos ar žuvies pagardinimas - jis dedamas į sultonus ir gurkšnius, kad indai būtų ploni ir aštrūs. Beje, minkštinti krieną padės grietinė: 1: 1 mišinys - puikus naudingas padažas. Ropė - viena iš privalomų dietos, skirtos nutukimui ar diabetui, nes mažo kaloringumo (28 kcal per 100 g), ji turi didelę maistinę vertę ir unikalų maistinių medžiagų rinkinį. Ascorbino rūgšties, kalio druskų, fosforo, kalcio ir geležies derinys, palankus asimiliacijai. Aštrių krienų kvapą sukelia garstyčių eterinis aliejus.
Šis augalas taip pat padeda išvalyti tulžies takus ir žarnas dėl natūralių fermentų ir "minkšto" pluošto. Kalis, vitaminas C, gliukorafaninas, kuris stipriai veikia antioksidantų ir priešvėžinius efektus. Jau senovės graikai ir romėnai žinojo apie salierų šaknų gydomąją ir maitinančią galia, kurios aliejus buvo naudojamas skrandžio gydymui ir žaizdoms gydyti. Šiandien salierai naudojami kaip diuretikas ir priešuždegiminis agentas. Tai padeda stiprinti kaulus ir svorio netekimą, didina tonusą ir lytinį potraukį.
Raffafter
Iš šių daržovių žibintų gaunama ne blogiau nei iš moliūgų. Tai galima pamatyti Šveicarijos mieste Richtersville, kur daugiau kaip šimtą metų kiekvieną rudenį jie rengia "rutabaga" festivalį. Priešingai nei Europoje, mes turime pamiršti šį augalą, bet veltui - tai nepretenzingas ir naudingas: jis turi lengvą diuretiką, atskiedžia, atskleidžia savybes. Labai gera rantabaga palaikyti imunitetą lėtines viršutinių kvėpavimo takų ligas. Be to, dietoje rekomenduojama įtraukti kojų edemą, inkstų ir širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimus. Žemės kriaušė, Jeruzalės artišokai - tokiais pavadinimais šis darželis yra žinomas Viduržemio jūros tautoms. Europoje jis atvyko su pirmaisiais laivais, kurie grįžo iš Pietų Amerikos: indėnai gerai žinojo apie savo nuostabias savybes. Jeruzalės artišokai tiksliai parodo Hipokrato aforizmą, kad "vaistas turi būti maistas, o maistas yra vaistas". Ne veltui, nes šakniavaisiai normalizuoja lipidų metabolizmą ir kontroliuoja gliukozės kiekį kraujyje, todėl tai yra būtinas vaistas diabetu sergantiems žmonėms ir tiems, kurie siekia sumažinti svorį. Jis taip pat padidina bendrą toną ir yra naudingas kraujospūdžio stabilizavimui. Taip, ir valgio su juo patiekalai yra paprasti: žaliavoje, įdėti į saleles arba kepti. Be to, Jeruzalės artišokai gali visiškai pakeisti bulves dietoje. Malonu, kad salierai yra universalūs: jį galima valgyti žaliavomis, papildyti sriubomis, troškinti ir net vaisių salotas. Į indus su juo negalima naudoti druskos - jo skonis keičia organinį natrio, esantį daržovėje. Kaip ir ką gaminti su salierais? Dietinis pietumas ar vakarienė! Norėdami tai padaryti, grotelėkite stebuklo šaknį ant kepsninės, sumaišykite su apelsino arba obuolio gabalėliais ir pridėti šiek tiek kedro riešutų.