Kvepiančios kiaulienos kotletai Šios pyragos yra labai kvapios dėl to, kad įdaršų sudėtyje yra daug prieskonių (koriandras, zira, muskato riešutai, džiovinti pomidorai su raudonmedžio, čiobrelių, juodųjų pipirų), kapotų svogūnų ir česnakų. Grilio juostos suteikia kotletui "elegantišką" ir apeliacinį išvaizdą. Būtinai naudokitės medinėmis lazdelėmis - taip lengviau paversti kotletas! Šis patiekalas puikiai tinka šventiniam stalui, papuošia atsitiktinį patiekalą ir pasidžiaugia jums iškylai! Aš rekomenduoju!
Ingredientai:- Kiaulienos rauginti 800 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Kiaušiniai vištiena 1 vnt.
- Česnakai 2 gvazdikėliai
- Valgomosios riešutų masė 0,3 šaukštai.
- Coriander sausas 0,3 šaukštelis.
- Tumbliai (tyminas) išdžiovinti 1 šaukšte.
- Zira (kmynų) sausas 0,3 šaukštelis.
- Druska 1,5 šaukštai.
- Pipirai juodai sumaišyti 0,3 šaukštelio.
- Pomidorai, džiovinti raudonu 20 g
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti aštrus kepti kruopas, mums reikės kiaulienos raugų, svogūnų, česnako, šlifavimo druskos, šviežiai maltųjų juodųjų pipirų, kalendrų, čiobrelių, muskato, zira, džiovintų pomidorų su raudonmedžio, vištienos kiaušinių.
- 2 žingsnis Skiedinyje išpilkite druskos ir prieskonių (išskyrus džiovintus pomidorus). Mes sutepame kvapų mišinį. Labai gerai, jei naudojate šiurkščią druską, tačiau galite naudoti įprastą. Jūs taip pat galite pakeisti prieskonius pagal savo skonį.
- 3 žingsnis. Skrudinkite svogūną ir česnaką, sumaišykite su paruošta aštraus druskos ir džiovintų pomidorų malta mėsa. Kruopščiai sumaišykite.
- 4 žingsnis Mes įmaišome kiaušinį į įdarą.
- 5 žingsnis Gerai sumaišykite. 20 minučių mes įdedame malta mėsą šaldytuve.
- 6 žingsnis. Po 20 minučių formuojame iš nugarinės ilgintuvo tokio paties dydžio ir formos kotletas, nulipkite juos ant medinių lazdelių. Kiekvieno kotleto formavimui pirmiausia reikia šiek tiek pagaminti maltą mėsą ir iš riešo delno išmesti į delną, išmesti ją į dešinę, taip, kad malta mėsa tampa elastinga, o tik tada suformuokite kotletą ir virvę ant smailės.
- 7 žingsnis. Padėkite kotletus ant grotelių.
- 8 žingsnis. Kai pasirodo kepta juostelė - atsargiai pasukite kotletas kitoje pusėje ir kepkite.
- 9 žingsnis Mes tarnaujame karšta!