- Pupelės - 1 stiklas
- Mėsa - kiauliena - 400 gramų
- Morkos - 1 vnt
- Svogūnai - 2 gabaliukai
- Bulvytė - 1-2 vnt
- Česnakai - 2-3 dantis
- Pomidorų pasta - 1 st. šaukštas
- Baltas sausas vynas - - skoniui
- Prieskoniai - - skonio (juodieji pipirai, druska, kalendra ir kt.)
- Žalieji - - pagal skonį (kalendra, krapai, petražolės).
Pirma, vakare būtina mirkyti pupeles šaltu vandeniu ir palikti jį naktį šaldytuve. Kiaulieną supjaustykite smulkiais gabalėliais, druska, pipirais ir pabarstykite koriandru. Įpilkite marinatą iš 100 ml balto sauso vyno ir 1 šaukštą acto. Įdėkite į marinovki šaldytuvą 1-2 valandas. Be to, ruošiame pupeles ir padėkite juos į dubenį. Mėsa, džiovinimo marinatas, kepama ant aukštos karšto augalinio aliejaus ir supilkite į ją smulkiai pjaustytus: svogūnai, česnakai, morkos, 1-3 st. šaukštai baltojo vyno. Visa tai užpilama nedideliu šilumos kiekiu, kai dangtelis uždarytas maždaug 30 minučių. Tada pridėkite pupeles ir gerai sumaišykite. Tada pridėkite smulkiai supjaustytus žalius (koriandrą, petražoles, krapą), pomidorų pasta, druską ir pipirus. Tiesiog pridėkite verdančio vandens, kad mėsa, daržovės ir pupelės būtų uždarytos ir lėtai užpilkite dar 30 minučių. Beje, gesinti po uždaru dangteliu, jei vandens nepakanka - pridėkite. Nors patiekalas troškintas, virkite bulves į orkaitę. Prieš patiekdami bulves supjaustykite į apskritimus ir supjaustykite jas ant plokštelių. Dėl grožio ir kulinarinio efekto ant bulvių dedami pupelės su mėsa kaip padažu, pabarstykite šviežiais žolelėmis.
Porcijos: 4-7