Tušti kopūstai su mėsa ir pomidorais
Šis receptas yra gana paprastas, tačiau jo skirtumas nuo tradicinių yra pomidorų pasta ar padažas, kuris papildo papildomą spalvą ir pikantiškumą.
Taigi, jums reikės šių produktų:
- kiauliena (geriau paimti kaklą) - 500 g
- kopūstai - 600 g
- svogūnai - 2 vnt.
- pomidorų padažas - 1 stiklo
- augalinis aliejus
- druska ir pipirai
Paruošimas turėtų būti toks:
- Pirma, supjaustykite svogūną ir kepkite, kol jis bus aiškus. Nors daržovės praeina, nuplaukite ir išdžiovinkite mėsą, tada supjaustykite mažais gabalėliais.
- Kepti per ilgai nereikia, nes kiaulienos kaklas rengia pakankamai greitai ir paleidžia daug sulčių.
- Kopūstus reikia nulupti arba supjaustyti į vidutines plokšteles ir įdėti į mėsą. Geriau, jei patiekalas virtas keptule su stora diena.
- Indą reikia sudrėkinti maždaug dvidešimt minučių, po kurio pomidoras, druska, pipirai į ją pridedami ir paliekama po uždarytu dangčiu penkias minutes.
Pastaba! Stenkitės neužgesti kopūstų per ilgai, kitaip jis praranda savo formą ir tampa kaip kaušas.
Žiediniai kopūstai su mėsa
Nors šis augalas laikomas ne visai tradiciniu, tai nereiškia, kad jis negali būti naudojamas visoms mums žinomiems patiekalams.
Ingredientai:
- Kiauliena arba jautiena - 500 g
- Žiediniai kopūstai - 500 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Sour cream - 1 stiklo
- Druskos ir malti pipirai
Kaip tinkamai virti?
Pirmiausia turite paruošti visus produktus. Nuplaukite mėsą, išdžiovinkite ir supjaustykite porcijomis. Pjaukite kopūstus ant žiedynų ir smulkiai pjaustykite svogūną.
Ant šildomos keptuvės kepti pirmuosius svogūnus, tada į ją įdėti mėsą ir kepkite apie septynias ar dešimt minučių. Tada įpilkite kopūstų ir kepkite dvidešimt minučių.
Po to įpilkite grietinės, druskos ir pipirų ir dar keletą metų kepkite dar uždarytą dangtelį.
Keletas patarimų iš patyrusių virėjų
Prieš pradėdami valgyti, būtinai išbandykite žalius kopūstai pagal skonį. Jis gali būti karstas, ir jei jis anksčiau nebuvo nuplautas verdančiu vandeniu, indelyje bus nemalonus poskonis.
Nebijokite, jei visi jūsų kopūstai netelpa į kepimo talpyklą. Nors fretting, daržovės išsiskiria, ir jūs galite palaipsniui pridėti visas naujas partijas.
Atsargiai sekite druska. Jei kopūstai palieka save, atrodo, kad esate nepakankamai sūdytas, pabandykite išsiugdyti. Daržovės gali duoti perteklių druskos skysčiui, todėl yra pavojus sugadinti patiekalą.
Naudodamiesi paprastais receptais ir laikydamiesi paprastų rekomendacijų, tikrai pasiruoškite skanius kopūstus su mėsa, kuri, be abejo, taps jūsų namų drauge.