- miltai - 2 puodeliai
- kakava - 1/2 puodelio
- soda - 1 arbatinis šaukštelis
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- lydytas sviestas - 1/2 puodelio
- cukrus - 3/4 puodeliai
- rudasis cukrus - 1/4 puodelio
- kiaušiniai, kambario temperatūra - 2 vnt
- Šerdies alaus koncentratas - 1 st. šaukštas
- šakninis alus - 1 puodelis
- dideli kiaušinių baltymai - 5 vnt. (grietinėlė)
- cukrus - 1 puodelis (grietinėlė)
- druska - 1 šaukštelis (grietinėlė)
- minkštas sviestas - 2 puodeliai (grietinėlė)
- vanilės ekstraktas - 1 1/2 šaukštelių (kremas)
- Šerdies alaus koncentratas - 1/2 šaukštelių
1. Iškaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių. Užpildykite baklažanų su popieriniu įdėklu formą. Vidutinėje dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius, soda ir druską. Supilkite sviestą ir cukrų dideliu dubeniu. Įdėkite kiaušinius po vieną ir kepkite. Kruopščiai sumaišykite su alaus koncentratu. Į dubenį įpilkite apie 1/3 miltų mišinio ir švelniai švelninkite. Pridėti pusę alaus ir plakti. Pakartokite kitą miltų ir pusės alaus mišinį. Maišykite likusius miltus. Į kiekvieną popieriaus intarpą įpilkite 2 tešlos tešlos. Kepkite kefius 15-18 minučių. Leiskite visiškai atvėsti. 2. Paruoškite kremą. Didelėje dubenėlėje, sumontuotame per verdantį vandenį, sumaišykite kiaušinių baltymus, cukrų ir druską. Šildykite mišinį, dažnai maišydami, kol temperatūra pasieks 70 laipsnių, ir cukrus nebus visiškai ištirps. Išimkite iš karščio ir supurtykite dideliu greičiu, maždaug 8-10 minučių. Šiuo metu mišinys turi būti kambario temperatūroje. Vienu metu supilkite supjaustytą sviestą ir sumaišykite vidutiniu greičiu. Tęskite ritmą, kol bus stora ir vienoda konsistencija. Maišykite su vanilės ekstraktu. Įdėkite 1/4 porcijos kremo į dubenį. Sumaišykite jį su alaus koncentratu. Tai bus keksas su užpildu. Padarykite mažą griovelį kiekvienoje bandelėje ir užpildykite užpildu. 3. Išpjaukite muilas su vaniliniu kremu ant viršaus ir padėkite.
Porcijos: 5-7