- miltai - 1/3 stiklo
- druska - 1 1/2 šaukštelių
- šviežiai malti pipirai - 1/2 arbatinius šaukštus
- 1/2 šaukštelio malto cinamono
- Kiaulienos kumpiai - 4 vnt
- alyvuogių aliejus - 3 daiktai. šaukštai
- raudonas sausas vynas - 1 stiklo
- vištienos sultinys - 1 3/4 puodeliai
- Asorti džiovinti vaisiai - 1 1/2 puodeliai
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sumaišykite miltus, druską, pipirus ir cinamoną nedideliu dubeniu. Atidėkite 2 šaukštus. Pabarstykite likusį miltų mišinį su kiaulienos kumpiais, supjaustykite perteklių. Alyvą šildykite didelėje keptuvėje ant vidutinio karščio. Įpilkite kiaulienos gabaliukus ir kepkite iki rudos, 3-4 minutes kiekvienoje pusėje. Panaudokite keptuvę orkaitėje, kepkite maždaug 5 minutes. Įdėkite kiaulienos gabalėlius ant plokštelės ir dangtelio. Šildykite keptuvę dideliu šilumos kiekiu, pridėkite vyno. Sumaišykite 2 šaukštus miltų su vištienos sultiniu, pridėkite prie vyno. Pridėti džiovintus vaisius. Tęskite kepimą, kol padažas susitrenks ir vaisiai tampa minkšti, apie 15 minučių. Sultys su druska ir pipirais. Patiekalas turi būti patiekiamas su virtu padažu.
Porcijos: 4