Pizza tešlos paruošimo variantas Kiekviena šeimininkė kiaulpienės krante turi keletą receptų picų gamybai. Čia yra vienas iš receptų, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį. Tešla, paruošta pagal šį receptą, turėtų būti elastinga. Mes išsiųsime tešlą į šaldytuvą. Pritvirtinus tešlą, prišildykite kambario temperatūroje. Iškirpkite trečdalį tešlos ir likusios tešlos (antrosios ir trečiosios picos ruošimui) - dar kartą šaldytuve (jei neuždarinėkite visų picų). Dabar mes pradedame formuoti picos pyragą. Tešla minkšta ir elastinga. Na, pabarstykite rankas miltais. Padėkite masę ant žandikaulių ir pradėkite taip, tarsi "uždenkite tešlą" apskritime. Tešla tęsiasi. Centre bus plona, aplink kraštus sultingas. Kas gali, jūs netgi galite jį išmesti. Jei tešla nėra labai lankstus, tegul ji lieka dar maždaug per 20 minučių po servetėlę. Tada supjaustykite jį tankiai apibarstykite kukurūzų (ar manų kruopos) miltų formą. Tai reikalinga traškiam plutos picui. Lengvai išstumkite tešlą kaip audiniu.
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 500 g
- Kiaušiniai 50g
- Sausos mielės 1 šaukštelis.
- Labai gazuotas vanduo 420 ml
- Alyvuogių aliejus 60 ml
- Druska 17 g
- Cukrus 1 šaukštai. l
- 1 žingsnis. Norėdami pagaminti tešlą pica, turite pasiimti miltų, manų kruopos, mielių, gazuotų vandenų, druskos, cukraus, alyvuogių aliejaus.
- 2 žingsnis. Praskieskite mieles 50 ml geriamo vandens. Palikite 10 minučių.
- 3 žingsnis. Susmulkinkite miltus, manų kruopas ir druską.
- 4 žingsnis Pridėkite mielių mišinį ir alyvuogių aliejų į sausą mišinį. Sumaišykite, palaipsniui pridėdami likusį vandenį.
- 5 žingsnis. Tešlą padėkite į talpyklą, kuri yra lengvai alyvuogių aliejaus. Uždenkite maisto plėvele. Įdėkite į naktį šaldytuvą.
- Žingsnis 6 Taigi tešla atrodys ryte. Atsargiai išimkite ją iš talpyklos.
- 7 žingsnis. Miltų sluoksnyje tešlą sudrėkinkite, uždenkite maisto plėvele, palikite kambario temperatūrai palaikyti 1,5-2 valandas. Po to tęskite testą. Tešlos kamuolys padalintas į tris dalis. Viena dalis yra paruošta tempimui, o du likę rutuliai vėl sulenkiami po salve (arba šaldytuve). Jūs gausite tris picas su skirtingais užpildais.