Itališki ryškūs pizza pomidorai - tai beveik kaip "Madonna", todėl sako turistai, kurie keliauja po Italiją. Vietinė virtuvė neapsiriboja vienkartine patiekalu, į kurią nebūtų pomidorų. Tai užkandžiai, padažai, makaronai ir picos. Štai kodėl šiandien pica aš nusprendžiau papuošti šiais ryškiais "auksiniais obuoliais", kaip daugeliu šaltinių išversti italų "romi d'oro". Tai buvo pomidorai, kurie davė ne tik ryškumą, bet ir pikio sultingumą. Pica pomidorų kompanijoje paprašė smaragdinių špinatų. Ingredientų derinys vertas dėmesio. Malonu apeiti!
Ingredientai:- Kvietiniai miltai 500 g
- Kiaušiniai 50g
- Alyvuogių aliejus 60 ml
- Cukrus 1 šaukštai. l
- Labai gazuotas vanduo 420 ml
- Druska 17 g
- Sausos mielės 1 šaukštelis.
- Česnakas 3 denticles
- Riešutmedis 2 gr
- Kaperiai 30 g
- Druska 2 g
- Vyšnių pomidorai 7 vnt.
- Juodųjų pipirų milteliai 2 g
- Alyvuogių aliejus 30 ml
- Mozzarella sūris 120g
- Sūris Feta 50 g
- Špinatai švieži 300 g
- Kremas 30 ml
- 1 žingsnis. Norėdami paruošti picą, turite iš anksto paruoštą tešlą ištirpinti soda (200 g), česnakų, alyvuogių aliejaus, Mozarella sūrio, Fetos sūrio, špinatų, muskato, 10% grietinės, pomidorų, kaparių, druskos, pipirų.
- 2 žingsnis. Paruoškite špinatus. Įpilkite porą šaukštų vandens ir padėkite ant ugnies. Sumaišykite špinatais, maišydami. Paspauskite vandenį, nukirpkite kietus stiebus.
- 3 žingsnis. Įpilkite muskato musulą, pridėkite druskos, pipirų. Šiek tiek įleisti
- 4 žingsnis. Ištraukite tešlą. Tepkite alyvuogių aliejumi su česnaku, kurį jis skrudino.
- 5 žingsnis. Mozzarella išpjaukite į plonas plokštes. Paskirstyti į bandymą.
- 6 žingsnis. Išskalaukite špinatus, supjaustykite puse pomidorų, supakuokite ant sūrio. Feta sūrio kubelius padėkite ant visos picos.
- 7 žingsnis. Įkaitinkite orkaitę 240 C. Kepkite 15 minučių iki traškios plutos. Patiekite karšta.