- miltai - 3 3/4 puodeliai
- sausos mielės - 2 1/2 šaukštelių
- Druska - 3/4 šaukštelių
- cukrus - 3/4 šaukštelių
- vanduo - 1 1/3 puodeliai
- Alyvuogių aliejus kepimui - pagal skonį
- kapotų pomidorų bankas - 1 gabalėlis (400 g) įdaryti)
- alyvuogių aliejus - 2 arbatiniai šaukšteliai (užpildyti)
- druska - 1/2 arbatinis šaukštelis (įdaras)
- raudonųjų pipirų dribsniai - 2-6 sumuštinis (įdaras)
- dideli lapai šviežio baziliko - 6 vnt. (įdaras)
- Mozzarella sūris - 360 g (įdaras)
- Parmezano sūris - skoniui (užpildyti)
1. Sumaišykite miltus, mieles, druską ir cukrų. Įpilkite vandens ir sumaišykite su šaukštu keletą minučių. 2. Uždenkite tešlą ir palikite kambario temperatūroje maždaug 2 valandas. 3. Įdėkite tešlą ant šiek tiek miltų paviršiaus ir supjaustykite pusę. Naudokite abiejų dalių arba padėkite į šaldytuvą iki 1 dienos (iš anksto suvynioti). 4. Sutepkite alyvuogių aliejų su gausiais 32x45 cm dydžio kepimo skardos kiekiais. Tešlą įdėkite į kepimo skardą ir ištempkite iki krašto. Jei jis susitraukia, palaukite penkias minutes, tada tęskite. Tešla turi būti labai plona. 5. Įkaitinkite orkaitę iki 260 laipsnių. Naudodami maišytuvą ar maisto perdirbėją, sumaišykite pomidorus, alyvuogių aliejų ir druską. Mišinys bus gana skystas. 6. Vienodai sumaišykite pomidorų padažą prie visos tešlos. Patikrinkite, ar pica nėra sukaupta picos centre. 7. Pabarstykite keletą žiupsnių raudonųjų pipirų dribsnių, supjaustykite smulkiai supjaustytą baziliką ir Mozzarella skiltelėmis. 8. Kepkite 20-25 minučių, kol kraštai bus šiek tiek pagaminti. Pabarstyk papildomai su baziliku ir parmezano sūriu. Patiekite karštai arba kambario temperatūroje.
Porcijos: 1-2