- nestandartinio sviesto lazdelė kambario temperatūroje - 1 vnt. (plius aliejus pelėms)
- miltai - 1 1/2 puodeliai (plius formos miltai)
- kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- soda - 1/4 šaukštelių
- druska - 1/2 arbatinius šaukštus
- granuliuotas cukrus - 3/4 puodeliai
- citrinų žievelė - 1 st. šaukštas
- šviežios citrinų sultys - 6 str. šaukštai (iš 2 citrinos)
- Žemės kardamonas - 3/4 šaukštelių
- dideli kiaušiniai - 2 vienetai
- grietinė - 1/2 puodelio
- 1 1/2 puodeliai miltelių cukraus
1. Iškaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių. Sutepkite sviestu ir švelniai pabarstykite miltais apvalus pyragus formas, kurių skersmuo yra 20 cm. Atsikratykite miltų. Miltus, kepimo miltelius, soda ir druską supilkite į didelį dubenį. 2. Vidutinėje dubenyje supjaustykite sviestą, cukrų, smulkiai sotytą citrinų nuosėdą ir kardamoną su maišytuvu vidutiniu greičiu iki kreminės konsistencijos. 3. Kiaušinius vieną kartą įpilkite po kiekvieno įdėjimo. Į tešlą įpilkite 3 šaukštus citrinų sulčių ir sumuokite. 4. Sumažinkite greitį ir miltus įpilkite į 3 partijas, pakeiskite jį grietine. Pradėkite ir baigk miltais. 5. Pliušinkite tešlą iki tolygiai ir supilkite į paruoštą formą. 6. Kepkite pyragą, kol centre įdėtas dantų pasta, nevalgysite apie 30 minučių. Leiskite tortą atvėsti ant grotelių. 7. Norėdami paruošti apledėją, likusius 3 šaukštus citrinų sulčių sumaišykite su cukraus milteliais iki tolygiai. Užpilkite glazūrą per atšaldytą pyragą. 8. Papuoškite pyragą ant smulkiai tarkuotų citrinų nuosėdų, supjaustykite porcijomis ir padėkite.
Porcijos: 10