Mes virti pizza su baklažanais Baklažanas - magiškas daržovių! Jis stebėtinai gerai "jaučiasi" pats, net ir pizza. Virimo procesas pasirodo esąs pilnas, sultingas ir "mėsingas". Iš dalies Bakalajanai primena grybus pizoje. Prieš kepdami baklažanai gali būti sūdyti ir palikti 10-15 minučių, tada nuplaukite ir nusausinkite. Jei turite pasitikėjimą, kad daržovė nėra karta, tada šį žingsnį galima praleisti. Petražolės yra geriau nei pjaustyti, o sulaužyti rankas, pašalinti stiebus.
Ingredientai:- Miltai, kviečiai 350 g
- Vanduo 240 ml
- Riebalai, sausas 7 g
- Alyvuogių aliejus 50 ml
- Druska 1 šaukštelis
- Cukrus 3 g
- Cukrus 2 šaukštai.
- Alyvuogių aliejus 2 šaukštai. l
- Paprika saldžios žemės 2 šaukštai.
- Druska 7 g
- Česnakai 1 dobilai
- Švieži krapai 50 g
- Bazilikas žalios šviežios 20 g
- Pomidorai 300 g
- Svogūnai 1 vnt.
- Baklažanas 170 g
- Pomidorai 1 vnt.
- Mozzarella sūris 50g
- Parmezano sūris 30 g
- Petražolės šviežios 10 g
- Italijos žolelių mišinys 2 g
- Alyvuogių aliejus 15 ml
- 1 žingsnis. Paruoškite reikalingus produktus: 200 g iš anksto paruošto testo, 2 šaukštai. l svogūnų pomidorų padažas, baklažanai, pomidorai, petražolės, mozzarella, parmezanas, alyvuogių aliejus, žolės.
- 2 žingsnis: Bakalazhanov nupjauna odą, nupjauna minkštimą į mažus kubelius. Užsukite 1 nepilno st.l. alyvuogių aliejus šiek tiek raudonos. Įdėkite ant plokštelės, kad atvėsintumėte.
- 3 žingsnis. Tešlą išmaišykite riebaluotu, alyvuotu ir miltų dažytu paviršiumi, padėkite padažą, suminkštinkite ir supjaustykite baklažano skiltelėmis.
- 4 žingsnis su pomidorų gabalėliais.
- 5 žingsnis. Įdėkite rausvą mozarelą ir parmezaną. Pabarstykite su Italijos žolelėmis.
- 6 žingsnis Kepkite gerai šildomoje orkaitėje 10-15 minučių 250 ° C temperatūroje. Prieš patiekdami pabarstykite šviežia petražolėmis.